Preparación
Para disfrutar de una deliciosa ensalada de bacalao desmigado con tomate y saborear los aromas y sabores mediterráneos en cada bocado, sigue estos sencillos pasos:
- En primer lugar, asegúrate de tener todos los ingredientes necesarios a mano. Para esta receta, necesitarás bacalao desmigado, tomates frescos, aceitunas negras, cebolla roja, aceite de oliva virgen extra, vinagre de vino tinto, sal y pimienta.
- Luego, procede a desalar el bacalao desmigado. Puedes hacerlo sumergiéndolo en agua fría durante al menos 24 horas, cambiando el agua cada 8 horas. De esta manera, eliminarás el exceso de sal del bacalao y conseguirás un sabor más equilibrado y suave.
- Mientras el bacalao se desala, pela y corta los tomates en cubos pequeños. También corta la cebolla roja en rodajas finas y las aceitunas negras en rodajas.
- Una vez que el bacalao esté desalado, escúrrelo y desmenúzalo en pedazos más pequeños con las manos.
- Ahora, en un bowl grande, mezcla el bacalao desmigado con los tomates, la cebolla y las aceitunas.
- Sazona la mezcla con sal, pimienta, aceite de oliva virgen extra y vinagre de vino tinto al gusto.
- Remueve todos los ingredientes suavemente para asegurarte de que todos los sabores se mezclen de manera uniforme.
- Deja reposar la ensalada en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que los sabores se mariden y potencien.
- Transcurrido el tiempo de reposo, saca la ensalada del refrigerador y revuélvela suavemente antes de servir.
- Sirve la ensalada de bacalao desmigado con tomate en platos individuales y decora con unas hojas de albahaca fresca por encima.
- ¡Ahora sí, llegó el momento de disfrutar de los sabores mediterráneos en cada bocado de esta deliciosa ensalada!
Beneficios para la salud
Además de ser una opción deliciosa para cualquier ocasión, la ensalada de bacalao desmigado con tomate también ofrece numerosos beneficios para la salud. Algunos de ellos incluyen:
- El bacalao es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, que son esenciales para el crecimiento y reparación de tejidos, el mantenimiento de la salud muscular y la producción de enzimas y hormonas.
- Los tomates son ricos en licopeno, un antioxidante con propiedades antiinflamatorias y que se ha relacionado con la reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares y ciertos tipos de cáncer.
- Las aceitunas negras son una fuente de grasas saludables, como el ácido oleico, que ayuda a reducir el colesterol LDL (o «colesterol malo») y a promover la salud cardiovascular.
- La cebolla roja contiene compuestos bioactivos que pueden contribuir a la prevención de enfermedades crónicas, como enfermedades del corazón y ciertos tipos de cáncer.
¿A qué esperas para disfrutar de todos estos beneficios para la salud mientras saboreas una deliciosa ensalada de bacalao desmigado con tomate? ¡Anímate a prepararla hoy mismo!
¿Puedo utilizar otro pescado en lugar de bacalao desmigado?
Sí, si no encuentras bacalao desmigado, puedes utilizar otro pescado blanco como el bacalao fresco, merluza o pescadilla para preparar esta ensalada. Recuerda ajustar los tiempos de cocción y desalado según el tipo de pescado que elijas.
¿Puedo añadir otros ingredientes a la ensalada?
¡Por supuesto! Si quieres darle un toque personal, puedes añadir otros ingredientes como pepino, pimiento rojo o aguacate a la ensalada. Incluso puedes agregarle algunas hierbas frescas como perejil o cilantro para realzar aún más los sabores mediterráneos.
¿Cuánto tiempo se conserva la ensalada en el refrigerador?
La ensalada de bacalao desmigado con tomate se conserva bien en el refrigerador durante 1-2 días. Sin embargo, es recomendable consumirla en el mismo día de su preparación para disfrutar de su frescura y mejores sabores.