Descubre cómo preparar una deliciosa ensalada de alubias blancas con pimientos y disfruta de una comida fresca y nutritiva perfecta para cualquier ocasión.
Ingredientes para la ensalada de alubias blancas con pimientos
Para esta receta necesitarás los siguientes ingredientes:
- Alubias blancas cocidas
- Pimientos rojos y verdes
- Cebolla roja
- Perejil fresco
- Limón
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso para preparar la ensalada
1. Enjuaga las alubias blancas cocidas y escúrrelas.
2. Corta los pimientos en trozos pequeños y pica finamente la cebolla roja.
3. En un bol grande, mezcla las alubias blancas, los pimientos, la cebolla y el perejil fresco picado.
Sabor fresco y jugoso en cada bocado
Agrega el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Mezcla bien todos los ingredientes para que se impregnen de sabor. La combinación de limón y aceite de oliva realzará los sabores frescos de la ensalada.
Mezcla perfecta de colores y nutrientes
La ensalada de alubias blancas con pimientos es una explosión de colores y nutrientes. Los pimientos aportan un toque sabroso y crujiente, mientras que las alubias blancas son ricas en fibra y proteínas. Esta combinación ofrece una comida completa y equilibrada.
¡Una opción saludable para cualquier momento del día!
Esta receta es ideal para llevar en el tupper al trabajo, para una cena ligera o como guarnición para platos principales. La ensalada de alubias blancas con pimientos es versátil y deliciosa, ¡te sorprenderá con su sabor y textura!
¿Puedo agregar otros ingredientes a esta ensalada?
Sí, puedes experimentar agregando ingredientes como aguacate, tomate cherry o pepino para darle tu toque personal.
¿Cuánto tiempo se conserva la ensalada en la nevera?
La ensalada de alubias blancas con pimientos se conserva bien en la nevera por 2-3 días en un recipiente hermético.
¿Puedo utilizar alubias blancas enlatadas en lugar de cocidas?
Sí, las alubias blancas enlatadas son una opción práctica si no tienes tiempo para cocinarlas. Asegúrate de enjuagarlas antes de usarlas para quitar el exceso de sal.