¿Qué son las endivias?
Las endivias son un vegetal de hoja verde delicado y crujiente, con un sabor ligeramente amargo. También se conocen como chicoria belga y son muy populares en la cocina europea. Las endivias se pueden comer crudas en ensaladas o cocidas en una variedad de platos. En este artículo, te traemos deliciosas recetas de endivias al horno con bechamel que seguramente te harán agua la boca.
Receta 1: Endivias al horno rellenas de jamón y queso
Ingredientes:
– 4 endivias grandes
– 200 gramos de jamón cocido
– 200 gramos de queso gruyere
– 1 taza de bechamel
– Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
2. Corta el extremo amargo de las endivias y lávalas bien.
3. En una olla con agua hirviendo, blanquea las endivias durante 5 minutos. Luego, escúrrelas y déjalas enfriar.
4. Enrolla cada endivia en una loncha de jamón y colócala en un recipiente apto para horno.
5. Cubre las endivias con la bechamel y espolvorea queso gruyere rallado por encima.
6. Salpimienta al gusto y lleva al horno por 15-20 minutos hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
Receta 2: Endivias al horno gratinadas con bechamel y champiñones
Ingredientes:
– 4 endivias grandes
– 200 gramos de champiñones
– 1 taza de bechamel
– 100 gramos de queso parmesano rallado
– Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
2. Corta el extremo amargo de las endivias y lávalas bien.
3. En una olla con agua hirviendo, blanquea las endivias durante 5 minutos. Luego, escúrrelas y déjalas enfriar.
4. En una sartén, saltea los champiñones hasta que estén dorados.
5. Coloca las endivias en un recipiente apto para horno y cúbrelo con la bechamel.
6. Agrega los champiñones salteados y espolvorea queso parmesano rallado por encima.
7. Salpimienta al gusto y hornea por 15-20 minutos hasta que el queso esté gratinado y dorado.
Otras recetas y variaciones
– Endivias al horno con bechamel y bacon: sustituye el jamón o los champiñones por bacon crujiente para añadir un toque ahumado a la receta.
– Endivias al horno con bechamel y nueces: añade nueces picadas por encima antes de hornear para darle un extra de sabor y textura.
– Endivias al horno con bechamel y queso azul: si te gusta el sabor intenso del queso azul, puedes sustituir el queso gruyere o parmesano por queso azul desmenuzado.
¿Puedo usar diferentes tipos de queso?
¡Por supuesto! Puedes experimentar con diferentes tipos de queso según tus preferencias. El queso gruyere y el parmesano son excelentes opciones, pero también puedes probar con cheddar, mozzarella o cualquier otro queso que te guste.
¿Puedo hacer la bechamel casera?
¡Absolutamente! La bechamel casera es muy fácil de hacer y le dará a tus endivias al horno un sabor aún más delicioso. Solo necesitas mantequilla, harina, leche caliente, sal y pimienta. Puedes encontrar muchas recetas de bechamel casera en línea.
¿Puedo preparar las endivias al horno con anticipación?
Sí, puedes preparar las endivias al horno con anticipación y luego calentarlas antes de servir. Si vas a hacer esto, te recomiendo que las guardes en el refrigerador y las recalientes en el horno a 180 grados Celsius durante unos 10-15 minutos.
¿Puedo añadir otros ingredientes a las endivias al horno?
¡Por supuesto! Puedes personalizar estas recetas añadiendo tus ingredientes favoritos. Puedes agregar verduras como espinacas, cebollas caramelizadas o incluso frutos secos para darle un toque extra de sabor y textura.
Espero que disfrutes de estas deliciosas recetas de endivias al horno con bechamel. ¡No dudes en experimentar y hacer tus propias variaciones! Estoy seguro de que una vez que pruebes este plato irresistible, se convertirá en uno de tus favoritos. ¡Buen provecho!