Ingredientes para la crema de coliflor y puerros:
Para preparar esta deliciosa crema necesitarás:
- 1 coliflor grande
- 2 puerros
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 patata
- 1 litro de caldo de verduras
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- Croutons o semillas de calabaza para decorar
Paso a paso para hacer la crema de coliflor y puerros:
¡Sigue estos sencillos pasos y disfruta de una crema reconfortante y llena de sabor!
Limpia y corta las verduras
Lava bien la coliflor, los puerros, la cebolla y la patata. Corta en trozos pequeños la coliflor, los puerros (solo la parte blanca), la cebolla y la patata. Pica finamente los dientes de ajo.
Sofríe las verduras
En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén traslúcidos. Añade los puerros y la patata, y cocina por unos minutos más.
Cocina la crema
Agrega la coliflor cortada en trozos, el caldo de verduras, sal y pimienta al gusto. Deja cocinar a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas.
Tritura la crema
Cuando las verduras estén cocidas, retira del fuego y tritura la mezcla hasta obtener una crema suave y homogénea. Si es necesario, puedes añadir un poco más de caldo para ajustar la textura.
Sirve y decora
Sirve la crema caliente en cuencos individuales y decora con croutons o semillas de calabaza. ¡Listo para disfrutar!
¿Puedo congelar la crema sobrante?
Sí, puedes congelar la crema en recipientes individuales y descongelarla cuando la vayas a consumir. Recuerda calentarla suavemente en una olla antes de servir.
¿Qué otros ingredientes puedo añadir para darle más sabor?
Puedes agregar un poco de queso parmesano rallado al momento de servir, una pizca de nuez moscada o incluso unas hojas de albahaca fresca picada para dar un toque de frescura.
¿Es una receta apta para vegetarianos?
Sí, esta crema de coliflor y puerros es una opción perfecta para quienes siguen una dieta vegetariana, ya que no contiene ningún ingrediente de origen animal.