Ingredientes:
– 500g de champiñones frescos
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 50g de mantequilla
– 1 litro de caldo de pollo
– 200ml de crema de leche
– Sal y pimienta al gusto
– Perejil fresco picado
– Pan tostado para acompañar
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Comienza limpiando los champiñones con un paño húmedo para quitar cualquier suciedad. Luego, córtalos en rodajas finas. Pica la cebolla y los dientes de ajo en trozos pequeños. Ten listo el caldo de pollo y la crema de leche a temperatura ambiente.
Paso 2: Sofrito de champiñones
En una olla grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y sofríe hasta que estén dorados y fragantes. A continuación, añade los champiñones y cocina hasta que estén tiernos y suelten su jugo.
Paso 3: Cocinar la crema de champiñones
Una vez los champiñones estén cocidos, vierte el caldo de pollo caliente en la olla y deja que la mezcla hierva. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos para que los sabores se mezclen.
Paso 4: Triturar y añadir la crema
Retira la olla del fuego y con una batidora de mano, tritura la mezcla hasta obtener una crema suave y homogénea. Vuelve a colocar la olla en el fuego bajo y agrega la crema de leche, removiendo bien para incorporarla.
Paso 5: Sabor final y presentación
Prueba la crema y ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto. Sirve la crema caliente en platos hondos, espolvorea perejil fresco picado por encima y acompaña con pan tostado para disfrutar de esta deliciosa receta al estilo francés.
¿Puedo sustituir la crema de leche por leche evaporada?
Sí, puedes utilizar leche evaporada como alternativa a la crema de leche si prefieres una versión más ligera de la crema de champiñones.
¿Se pueden añadir otros ingredientes a esta receta?
Por supuesto, puedes personalizar la receta añadiendo hierbas frescas como tomillo o romero, o incluso un toque de vino blanco para darle un sabor extra.
¿Cuánto tiempo se conserva la crema de champiñones en el refrigerador?
La crema de champiñones se puede refrigerar en un recipiente hermético por hasta 3 días. Asegúrate de calentarla suavemente antes de servir nuevamente.
¡Espero que disfrutes de esta exquisita receta de crema de champiñones al estilo francés! ¡Sorprende a tu paladar con su cremosidad y sabor único!