Preparación paso a paso de deliciosas alubias blancas con verduras en Thermomix:
Ingredientes:
Para esta receta necesitarás:
- 500 gramos de alubias blancas cocidas
- 1 cebolla grande
- 2 zanahorias
- 2 tallos de apio
- 1 pimiento rojo
- 4 tomates maduros
- 2 dientes de ajo
- 100 ml de caldo de verduras
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Especias al gusto (puedes usar orégano, tomillo, pimentón, etc.)
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Lava y corta en trozos la cebolla, las zanahorias, el apio, el pimiento y los tomates. Pela y pica finamente los dientes de ajo.
Paso 2: Sofrito de verduras
En el vaso del Thermomix, añade un chorrito de aceite de oliva y programa 5 minutos a 120°C, velocidad 1. Agrega la cebolla, el ajo, el pimiento, las zanahorias y el apio. Rehoga durante este tiempo.
Paso 3: Cocinar las alubias
Añade las alubias blancas cocidas al vaso junto con los tomates troceados y el caldo de verduras. Condimenta con sal, pimienta y las especias que prefieras. Programa 15 minutos a 100°C, velocidad cuchara, giro a la izquierda.
Paso 4: Triturado y emplatado
Una vez cocinado, tritura ligeramente la mezcla para obtener una textura cremosa pero con trozos. Sirve caliente y disfruta de este plato reconfortante y saludable.
Consejos adicionales:
Si lo prefieres, puedes añadir un toque de picante con unas guindillas o pimienta cayena. También puedes acompañar estas alubias blancas con arroz integral o una ensalada fresca.
Beneficios para la salud:
Las alubias blancas son una excelente fuente de proteínas vegetales, fibra y minerales. Esta receta es ideal para una alimentación equilibrada y nutritiva.
1. ¿Puedo sustituir las alubias blancas por otro tipo de legumbre?
Sí, puedes utilizar garbanzos, lentejas o cualquier otra legumbre de tu preferencia en esta receta.
2. ¿Es necesario remojar las alubias blancas antes de cocinarlas?
Si usas alubias blancas secas, es recomendable remojarlas durante varias horas antes de cocinarlas. Si son enlatadas, no es necesario.
3. ¿Cuál es la mejor forma de conservar las alubias sobrantes?
Guarda las alubias en un recipiente hermético en el refrigerador y consúmelas en un par de días. También puedes congelarlas para un consumo posterior.
4. ¿Se puede preparar esta receta sin Thermomix?
Sí, puedes hacerla en una olla convencional a fuego medio-bajo, solo tendrás que ajustar los tiempos de cocción y revolver de vez en cuando.