Preparación y lista de ingredientes para unas costillas de cerdo guisadas de otro nivel
Si lo tuyo son los platos reconfortantes y llenos de sabor, esta receta de costillas de cerdo guisadas en olla express te va a encantar. Con esta preparación, podrás disfrutar de unas costillas suaves, jugosas y llenas de sabor en mucho menos tiempo del que te imaginas. Prepárate para sorprender a tu paladar y el de tus invitados con este plato irresistible. ¡Vamos a por ello!
Ingredientes:
- 2 kg de costillas de cerdo
- 2 cebollas grandes
- 4 dientes de ajo
- 1 zanahoria grande
- 1 pimiento rojo
- 2 tomates maduros
- 1 vaso de vino tinto
- Caldo de carne
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
¿Cómo preparar estas exquisitas costillas de cerdo guisadas en olla express?
Antes de comenzar con la preparación, asegúrate de tener todos los ingredientes a mano y la olla express lista para utilizar. Con este método de cocción rápida, lograrás una cocción perfecta que mantendrá la jugosidad de las costillas y potenciará su sabor de manera espectacular.
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Comienza pelando y picando finamente las cebollas, los ajos, la zanahoria y el pimiento rojo. Trocea también los tomates en cubos medianos. Una vez tengas todos los ingredientes listos, es momento de aderezar las costillas de cerdo con sal y pimienta al gusto.
Paso 2: Sellado de las costillas
En la olla express, calienta un poco de aceite de oliva y dora las costillas por todos lados para sellarlas y potenciar su sabor. Retira las costillas y reserva en un plato.
Paso 3: Sofrito de verduras
En la misma olla, agrega un poco más de aceite de oliva si es necesario y sofríe las cebollas, los ajos, la zanahoria y el pimiento rojo hasta que estén tiernos. Añade los tomates y cocina por unos minutos más.
Paso 4: Cocinando a presión
Coloca las costillas selladas de nuevo en la olla express y añade el vaso de vino tinto y suficiente caldo de carne para cubrir las costillas. Cierra la olla y cocina a presión durante aproximadamente 30 minutos desde que la olla alcance la presión adecuada.
Paso 5: Servir y disfrutar
Una vez transcurrido el tiempo, libera la presión de la olla express de manera segura. Sirve las costillas de cerdo guisadas en un plato hondo, acompañadas de su salsa y verduras. ¡Sorprende a tus comensales con este manjar lleno de sabor!
Acompaña las costillas con una guarnición de tu elección, como puré de patatas, arroz, o una ensalada fresca. El maridaje perfecto para este plato puede ser un vino tinto robusto que complemente la intensidad de las costillas de cerdo guisadas.
Frequently Asked Questions (Preguntas frecuentes)
¿Se pueden utilizar otros cortes de carne en esta receta?
Sí, puedes adaptar la receta y utilizar otros cortes de carne como la paleta de cerdo o incluso costillas de cordero, ajustando los tiempos de cocción según la carne elegida.
¿Es necesario utilizar una olla express para esta receta?
Aunque la olla express acelera considerablemente el proceso de cocción, puedes preparar estas costillas en una olla convencional ajustando los tiempos de cocción y asegurándote de que la carne quede tierna.