El conejo de campo al ajillo es una opción exquisita y llena de sabor para disfrutar en cualquier ocasión. Si te apasiona la cocina y te gustan los platos tradicionales, esta receta te sorprenderá. El conejo, siendo una carne magra y sabrosa, se combina perfectamente con el toque aromático y delicioso del ajillo. Acompañado de unas patatas fritas o una ensalada fresca, este plato se convertirá en uno de tus favoritos. A continuación, te mostramos los pasos detallados para preparar este manjar en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes para la receta de conejo de campo al ajillo:
Para comenzar con esta deliciosa receta, necesitarás reunir los siguientes ingredientes de calidad:
Ingredientes principales:
- 1 conejo de campo (aproximadamente 1,5 kg)
- 6 dientes de ajo
- 1 limón
- 1 ramillete de perejil fresco
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Preparación paso a paso:
Paso 1: Limpia y trocea el conejo
Lo primero que debes hacer es asegurarte de que el conejo esté limpio y troceado en porciones adecuadas para cocinar. Puedes pedirle al carnicero que te lo prepare de esta forma para ahorrar tiempo.
Paso 2: Marinar el conejo
En un bol, exprime el limón y añade un buen chorreón de aceite de oliva. Pica finamente los dientes de ajo y el perejil, y mézclalos con el limón y el aceite. Agrega sal y pimienta al gusto y remueve bien para obtener una marinada homogénea. Coloca los trozos de conejo en la mezcla y déjalos reposar en la nevera al menos durante 1 hora, preferiblemente toda la noche, para que absorban todos los sabores.
Paso 3: Cocinar el conejo al ajillo
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Retira el conejo de la marinada y sécalo un poco con papel de cocina. Cuando el aceite esté caliente, añade los trozos de conejo y dóralos por todos los lados. Luego, baja el fuego, incorpora el resto de la marinada y deja cocinar a fuego lento hasta que el conejo esté tierno y bien cocido por dentro.
Consejos adicionales:
Sirve el conejo de campo al ajillo bien caliente, acompañado de unas patatas fritas o una ensalada fresca. ¡Verás cómo todos en la mesa querrán repetir!
¿Puedo congelar el conejo marinado antes de cocinarlo?
Sí, puedes congelar el conejo marinado en una bolsa hermética hasta por 3 meses. Asegúrate de descongelarlo completamente en el refrigerador antes de cocinarlo.
¿Se puede sustituir el conejo por otra carne en esta receta?
Sí, puedes probar esta misma receta con pollo o cordero, aunque el sabor será diferente. ¡Experimenta y descubre tu variante favorita!