¿Qué necesitas para hacer lentejas con costillas?
Las lentejas con costillas es uno de esos platos clásicos que nos transporta a la comida casera y reconfortante. Si quieres disfrutar de esta deliciosa receta, necesitarás los siguientes ingredientes:
Ingredientes:
- 500 gramos de lentejas
- 1 kilo de costillas de cerdo
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- 1 pimiento verde italiano
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate maduro
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Comienza pelando y picando la cebolla y los ajos. Luego, lava y corta los pimientos en trozos pequeños. También, pela y corta las zanahorias en rodajas. Por último, pela y pica el tomate.
Paso 2: Sofrito
Calienta un poco de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y los ajos picados y cocina hasta que estén dorados.
Paso 3: Añade las costillas
A continuación, agrega las costillas de cerdo a la olla y dóralas por ambos lados. Asegúrate de sellar bien la carne para darle sabor al estofado.
Paso 4: Añade las verduras
Ahora es el momento de añadir las verduras preparadas anteriormente: los pimientos, las zanahorias y el tomate. Remueve bien para mezclar todos los ingredientes y cocínalos durante unos minutos.
Paso 5: Agrega las lentejas
Una vez las verduras estén cocinadas, añade las lentejas a la olla y mezcla todo junto. Luego, agrega suficiente agua para cubrir todos los ingredientes. Añade la hoja de laurel, sal y pimienta al gusto.
Paso 6: Cocina a fuego lento
Reduce el fuego a medio-bajo y deja que las lentejas con costillas se cocinen a fuego lento durante al menos una hora. Agrega más agua si es necesario para mantener el nivel de líquido.
Paso 7: Rectifica sabor y sirve
Después de una hora, prueba el estofado y rectifica de sal y pimienta si es necesario. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa receta de lentejas con costillas.
¡Buen provecho!
- ¿Puedo usar otro tipo de carne? Si no te gusta o no encuentras costillas de cerdo, puedes utilizar otra carne de cerdo, como chorizo o panceta. También puedes probar con carne de res o pollo.
- ¿Debo remojar las lentejas antes de cocinarlas? No es necesario remojar las lentejas antes de cocinarlas para esta receta.
- ¿Cuánto tiempo puedo almacenar las lentejas con costillas? Puedes almacenar las lentejas con costillas en el refrigerador en un recipiente hermético por hasta 3-4 días.
- ¿Puedo congelar las lentejas con costillas? Sí, puedes congelar las lentejas con costillas en recipientes o bolsas de congelación por hasta 3 meses. Asegúrate de descongelarlas completamente antes de recalentarlas.