¿Qué es un guiso de carne con alcachofas?
Un guiso de carne con alcachofas es una deliciosa receta que combina los sabores robustos de la carne con la frescura y sabor único de las alcachofas. Es un plato reconfortante y lleno de sabor que puede ser disfrutado durante todo el año. Esta receta es fácil de preparar y es perfecta para aquellos que buscan una comida casera rápida y sabrosa.
Ingredientes necesarios
Para preparar este delicioso guiso de carne con alcachofas, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500 gramos de carne de res cortada en trozos pequeños
- 4 alcachofas frescas, limpias y cortadas en cuartos
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 2 zanahorias grandes, peladas y cortadas en rodajas
- 2 tomates medianos, pelados y picados
- 1 pimiento rojo, cortado en trozos pequeños
- 1 pimiento verde, cortado en trozos pequeños
- 1 vaso de vino blanco
- 1 vaso de caldo de carne
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
Paso a paso: cómo preparar el guiso de carne con alcachofas
Ahora que tienes todos los ingredientes listos, es hora de comenzar a preparar este delicioso guiso de carne con alcachofas. Sigue estos sencillos pasos y sorprende a tus familiares y amigos con un plato lleno de sabor:
Paso 1: Preparar los ingredientes
Antes de comenzar a cocinar, asegúrate de tener todos los ingredientes preparados y listos. Corta la carne en trozos pequeños y pica la cebolla, el ajo, las zanahorias, los tomates y los pimientos.
Paso 2: Sofreír la carne
En una olla grande, caliente un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la carne y sazónala con sal y pimienta al gusto. Cocina la carne hasta que esté dorada por todos lados. Retira la carne de la olla y reserva.
Paso 3: Sofreír las verduras
En la misma olla, agrega un poco más de aceite de oliva si es necesario. Añade la cebolla picada y el ajo picado, y cocina hasta que estén transparentes. Luego, agrega las zanahorias, los tomates y los pimientos, y cocina por unos minutos más.
Paso 4: Agregar el vino y el caldo de carne
Una vez que las verduras estén cocidas, vuelve a agregar la carne dorada a la olla. Vierte el vaso de vino blanco y el vaso de caldo de carne. Revuelve bien para combinar todos los sabores.
Paso 5: Cocinar a fuego lento
Reduce el fuego a medio-bajo y deja que el guiso de carne con alcachofas se cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la carne esté tierna y las alcachofas estén cocidas.
Paso 6: Añadir las alcachofas
Pasado el tiempo de cocción, agrega los cuartos de alcachofa a la olla y cocina por otros 10-15 minutos, o hasta que las alcachofas estén tiernas.
Paso 7: Servir y decorar
Una vez que el guiso de carne con alcachofas esté listo, sírvelo en platos hondos y decora con perejil fresco picado. Acompaña con pan fresco y disfruta de esta deliciosa receta casera.
¿Puedo usar carne de cerdo en lugar de carne de res?
¡Claro que sí! Puedes sustituir la carne de res por carne de cerdo en esta receta. El resultado será igualmente delicioso.
¿Puedo usar alcachofas enlatadas en lugar de frescas?
Si no encuentras alcachofas frescas, puedes utilizar alcachofas enlatadas. Asegúrate de escurrirlas bien antes de agregarlas al guiso.
¿Cuál es la mejor forma de guardar las sobras de este guiso?
Si te sobra guiso de carne con alcachofas, puedes guardarlo en un recipiente hermético en el refrigerador por 2-3 días. También puedes congelarlo y conservarlo por hasta 3 meses.
¡Disfruta de este delicioso guiso de carne con alcachofas y sorprende a tus seres queridos con tus habilidades culinarias!