Preparando los ingredientes para la fruta escarchada
La fruta escarchada es un delicioso y colorido adorno perfecto para decorar tu Roscón de Reyes estas fiestas. Antes de comenzar con el proceso de elaboración, es fundamental contar con los ingredientes adecuados. Necesitarás frutas frescas como naranjas, limones, cerezas y higos, así como azúcar y agua. Asegúrate de elegir frutas en óptimo estado para lograr un resultado final vibrante y sabroso.
Pasos para hacer la fruta escarchada
Lavar y cortar las frutas
Comienza lavando bien las frutas bajo agua fría para eliminar cualquier suciedad. Luego, córtalas en rodajas o trozos según tu preferencia. Es importante mantener un tamaño uniforme para que la cocción sea pareja y obtengas una textura y sabor consistentes.
Preparar el almíbar
En una olla, mezcla una parte de agua por una parte de azúcar y lleva la mezcla a fuego medio. Revuelve constantemente hasta que el azúcar se disuelva por completo y el almíbar adquiera una consistencia ligeramente espesa. Este almíbar será el encargado de escarchar las frutas y darles ese brillo característico.
Cocinar las frutas en el almíbar
Añade las frutas cortadas al almíbar caliente y cocina a fuego bajo durante unos 20-30 minutos, removiendo de vez en cuando. Es importante no dejar que el almíbar hierva en exceso para evitar que las frutas se deshagan. Deja enfriar la mezcla y reposar durante al menos 12 horas para que las frutas se impregnen bien del almíbar.
Escarchar las frutas
Cuando las frutas hayan reposado lo suficiente, retíralas con cuidado del almíbar y colócalas sobre una rejilla para que escurran el exceso de líquido. Luego, espolvorea azúcar sobre las frutas de manera uniforme, asegurándote de cubrirlas completamente. Deja secar al aire durante varias horas hasta que la fruta adquiera esa capa brillante y crujiente característica de la fruta escarchada.
Consejos adicionales para un resultado perfecto
Varía las frutas
No tengas miedo de experimentar con diferentes tipos de frutas para obtener una variedad de colores y sabores en tu fruta escarchada. Puedes probar con piña, albaricoques o incluso jengibre para añadir un toque único a tu Roscón de Reyes.
Almacenamiento adecuado
Una vez listas, guarda las frutas escarchadas en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco para conservar su frescura y sabor. De esta manera, podrás disfrutar de tu Roscón decorado durante varios días sin que la fruta pierda sus propiedades.
¿Se puede utilizar fruta en conserva?
Si no dispones de frutas frescas, puedes optar por utilizar frutas en conserva para hacer fruta escarchada. Asegúrate de escurrirlas bien antes de introducirlas en el almíbar para evitar que se vuelvan demasiado blandas.
¿Cuánto tiempo se pueden conservar las frutas escarchadas?
Si se almacenan correctamente en un envase hermético, las frutas escarchadas pueden conservarse hasta un mes sin perder su sabor y textura. Es recomendable consumirlas dentro de este plazo para disfrutar de su frescura.