Deliciosos chipirones rellenos en salsa para disfrutar en casa
Los chipirones rellenos en salsa son una exquisitez que puedes preparar en casa de manera sencilla y con resultados que sorprenderán a tu paladar y al de tus invitados. Esta receta combina la frescura del marisco con sabores intensos que se mezclan en una salsa delicada. Sigue paso a paso esta receta y conviértete en un maestro de la cocina de mar.
Ingredientes necesarios para hacer chipirones rellenos en salsa
Antes de empezar a cocinar, asegúrate de tener todos los ingredientes a mano. Para esta receta vas a necesitar:
- Chipirones frescos
- Pan rallado
- Ajo
- Perejil fresco
- Limón
- Harina
- Caldo de pescado
- Vino blanco
- Tomate triturado
- Sal y pimienta
Paso 1: Preparación de los chipirones
Lava bien los chipirones y quítales la piel. A continuación, abre cada chipirón por la mitad y retira la bolsa de tinta con cuidado para evitar que manche. Reserva la tinta para utilizarla más adelante en la salsa.
Paso 2: Preparación del relleno
En un bol, mezcla el pan rallado, ajo picado, perejil fresco picado, sal, pimienta y un chorrito de limón. Esta mezcla será el relleno de nuestros chipirones.
Cocinando los chipirones en salsa
Ahora que tienes los chipirones limpios y el relleno listo, es momento de cocinar. Sigue estos pasos para lograr la combinación perfecta de sabores en tu plato:
Paso 3: Rellenar los chipirones
Rellena cada mitad de chipirón con la mezcla preparada anteriormente y cierra con un palillo para que el relleno no se escape durante la cocción.
Paso 4: Preparación de la salsa
En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y añade la tinta de los chipirones reservada anteriormente. Agrega el tomate triturado, el vino blanco y el caldo de pescado. Deja cocinar a fuego lento hasta que la salsa espese ligeramente.
Paso 5: Cocinar los chipirones
Coloca los chipirones rellenos en la salsa y cocina a fuego medio-bajo durante unos minutos, removiendo con cuidado para que se impregnen bien del sabor de la salsa.
Servir y disfrutar
Una vez que los chipirones estén cocidos y la salsa haya adquirido todos los sabores, retira del fuego y sirve caliente. Puedes acompañar este plato con arroz blanco o una ensalada fresca para disfrutar de una comida completa y deliciosa.
¿Puedo utilizar otro tipo de marisco en esta receta?
Sí, puedes adaptar la receta y utilizar calamares o pulpo en lugar de chipirones, dependiendo de tus preferencias.
¿Se puede congelar este plato para consumirlo en otro momento?
Es recomendable consumir los chipirones rellenos en salsa recién hechos para disfrutar de su textura y sabor óptimos, pero puedes congelarlos si es necesario, aunque la textura puede variar al descongelarlos.