En este artículo, te presentamos una deliciosa receta de codillo de cerdo al horno con salsa. Si eres amante de la comida sabrosa y te encanta disfrutar de platos caseros, no puedes dejar pasar la oportunidad de probar esta preparación. Con ingredientes sencillos y siguiendo unos simples pasos, podrás disfrutar de un plato lleno de sabor y textura. ¡Prepárate para sorprender a tu familia y amigos con esta receta fácil y deliciosa!
Ingredientes necesarios para el codillo de cerdo al horno
Para preparar esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:
– 2 codillos de cerdo
– 1 cebolla grande
– 2 zanahorias
– 2 dientes de ajo
– 2 ramas de romero
– Sal y pimienta al gusto
– 1 taza de caldo de pollo
– 1 taza de vino blanco seco
Paso a paso para preparar el codillo de cerdo al horno
1. Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
2. En una bandeja apta para horno, coloca los codillos de cerdo y sazónalos con sal y pimienta al gusto.
3. Pela y corta la cebolla en rodajas gruesas, las zanahorias en trozos grandes y los dientes de ajo en láminas.
4. Distribuye las rodajas de cebolla, los trozos de zanahoria y las láminas de ajo alrededor de los codillos en la bandeja.
5. Agrega las ramas de romero sobre los codillos y vierte el caldo de pollo y el vino blanco en la bandeja.
6. Cubre la bandeja con papel de aluminio y lleva al horno precalentado. Cocina durante aproximadamente 2 horas, o hasta que los codillos estén tiernos y la carne se separe fácilmente del hueso.
7. Durante la cocción, cada 30 minutos aproximadamente, retira el papel de aluminio y báñalos con el jugo que se va formando en la bandeja. Esto ayudará a que los codillos se doren y queden aún más jugosos.
8. Una vez que los codillos estén cocidos, retira la bandeja del horno y deja reposar por unos minutos antes de servir.
Preparación de la salsa para acompañar el codillo de cerdo al horno
1. Mientras los codillos están en el horno, puedes preparar una deliciosa salsa para acompañarlos.
2. Coloca en una olla el caldo de pollo y el jugo que se formó en la bandeja durante la cocción de los codillos.
3. Cocina a fuego medio-alto hasta que la salsa se reduzca y adquiera una consistencia más espesa.
4. Si deseas una salsa más intensa, puedes añadirle una cucharada de harina diluida en un poco de agua y cocinar por unos minutos más.
5. Prueba la salsa y ajusta el sazón si es necesario, añadiendo sal y pimienta al gusto.
Servicio del codillo de cerdo al horno
Una vez que los codillos estén listos para servir, puedes acompañarlos con la salsa preparada y algunas guarniciones de tu preferencia. Algunas opciones populares son puré de papas, arroz blanco, ensalada fresca o verduras al vapor. También puedes espolvorear un poco de perejil picado por encima para darle un toque de color y frescura. ¡No te olvides de tener pan recién horneado a mano para mojar en esa deliciosa salsa!
¿Cuántas personas pueden ser alimentadas con esta receta?
Esta receta sirve aproximadamente para 4 personas. Sin embargo, puedes ajustar las cantidades de los ingredientes dependiendo de la cantidad de comensales que tengas.
¿Puedo utilizar otra parte del cerdo en lugar del codillo?
¡Por supuesto! Si no encuentras codillos de cerdo, puedes utilizar otras partes como la paleta o la pierna. El tiempo de cocción puede variar ligeramente, así que asegúrate de adaptarlo según las instrucciones de cocción para cada corte.
¿Puedo hacer esta receta en una olla de cocción lenta?
Sí, puedes adaptar esta receta para hacerla en una olla de cocción lenta. Solo necesitarás ajustar los tiempos y temperaturas según las indicaciones de tu olla. Recuerda que el resultado final puede variar un poco, pero el sabor será igualmente delicioso.
¡Disfruta de este delicioso codillo de cerdo al horno con salsa y sorprende a todos con tu habilidad culinaria! No olvides compartir tus fotos y experiencias en las redes sociales. ¡Buen provecho!