¿Qué necesitas para cocer lengua de ternera al estilo Arguiñano?
Para preparar esta deliciosa receta de lengua de ternera al estilo Arguiñano, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 lengua de ternera
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 2 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Agua
Paso a paso para cocer lengua de ternera al estilo Arguiñano
Paso 1: En una olla grande, coloca la lengua de ternera y cúbrela con agua fría. Agrega sal, pimienta, la hoja de laurel, la cebolla pelada y cortada en trozos grandes, las zanahorias peladas y cortadas en rodajas gruesas, y los dientes de ajo pelados. Lleva la olla a fuego medio-alto y espera a que el agua hierva.
Paso 2: Una vez que el agua hierva, reduce el fuego a medio-bajo y deja que la lengua de ternera se cocine durante aproximadamente 2 horas. Durante este tiempo, asegúrate de que la lengua esté completamente sumergida en el agua y agrega más agua si es necesario.
Paso 3: Pasadas las 2 horas, retira la lengua de ternera de la olla y déjala enfriar. Una vez que la lengua esté fría al tacto, retira la piel o la membrana exterior con cuidado. Puedes utilizar un cuchillo afilado para ayudarte en este proceso.
Paso 4: Corta la lengua de ternera en rodajas gruesas y reserva.
Paso 5: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega las rodajas de lengua de ternera y cocínalas durante unos minutos por cada lado, hasta que estén doradas.
Paso 6: Sirve la lengua de ternera al estilo Arguiñano caliente y disfrútala junto a tus acompañantes. Puedes servirla con puré de patatas, verduras al vapor o cualquier otro acompañamiento de tu elección.
Paso 7: ¡Disfruta de esta exquisita receta de lengua de ternera al estilo Arguiñano en la comodidad de tu hogar!
¿Puedo agregar otros condimentos a la lengua de ternera durante la cocción?
Sí, puedes agregar otros condimentos como hierbas aromáticas o especias de tu preferencia para darle un toque personalizado.
¿Cuál es la mejor manera de servir la lengua de ternera al estilo Arguiñano?
La lengua de ternera al estilo Arguiñano se puede servir como plato principal acompañada de puré de patatas, verduras al vapor o incluso en sándwiches gourmet.
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Esta receta de lengua de ternera al estilo Arguiñano rinde aproximadamente para 4 porciones.
¿Puedo utilizar otro tipo de carne en lugar de la lengua de ternera?
Sí, puedes utilizar otros cortes de carne como el magro de cerdo o incluso el pollo, pero el resultado final será diferente al sabor tradicional de la lengua de ternera al estilo Arguiñano.
¿Puedo congelar la lengua de ternera cocida?
Sí, puedes congelar la lengua de ternera cocida una vez que esté completamente enfriada. Asegúrate de almacenarla en un recipiente hermético o en bolsas para congelar y consumirla dentro de los 3 meses siguientes.
Recuerda que esta receta de lengua de ternera al estilo Arguiñano es una opción deliciosa y nutritiva para sorprender a tus invitados en cualquier ocasión especial. ¡No dudes en probarla y disfrutar de su sabor único y exquisito!