Ingredientes para los Canelones de Confit de Pato
Antes de sumergirte en la preparación de estos exquisitos canelones, asegúrate de contar con los ingredientes necesarios. Necesitarás 200 gramos de pasta para canelones, 2 confits de pato desmenuzados, una cebolla picada finamente, 2 dientes de ajo también picados, una lata de tomate triturado, 200 gramos de espinacas frescas, 250 gramos de queso ricotta, aceite de oliva, sal, pimienta y nuez moscada.
Paso 1: Preparación de la Salsa de Tomate
Comienza calentando un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio y luego sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Añade el tomate triturado, sazona con sal, pimienta y un toque de azúcar para equilibrar la acidez. Deja cocinar a fuego lento durante unos 15-20 minutos hasta que la salsa espese.
Paso 2: Relleno de los Canelones
En un bol, mezcla el confit de pato desmenuzado con las espinacas previamente cocidas y escurridas. Agrega la ricotta y condimenta con sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Rellena los canelones con esta mezcla y colócalos en una fuente para horno previamente engrasada.
Paso 3: Montaje y Horneado
Cubre los canelones con la salsa de tomate preparada y espolvorea queso rallado por encima. Lleva la fuente al horno precalentado a 180°C y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que el queso se derrita y se dore ligeramente. ¡Los canelones de confit de pato están listos para ser disfrutados!
Consejos y Variaciones
Si deseas darle un toque extra de sabor, puedes añadir hierbas frescas como albahaca o tomillo a la mezcla de relleno. También puedes sustituir la espinaca por acelgas o kale, según tus preferencias. Acompaña estos canelones con una ensalada fresca y un buen vino tinto para una experiencia gastronómica completa.
¿Se pueden preparar los canelones de confit de pato con antelación?
Sí, puedes armar los canelones y refrigerarlos antes de hornear. Simplemente retira la fuente del refrigerador unos 30 minutos antes de hornear para que alcancen la temperatura ambiente.
¿Se puede congelar el excedente de canelones?
¡Claro! Los canelones de confit de pato se pueden congelar sin problemas. Asegúrate de envolverlos bien para evitar la formación de cristales de hielo y descongélalos lentamente en el refrigerador antes de recalentarlos.