Ingredientes:
1. 1 lata de garbanzos cocidos
2. 1 taza de calabaza cortada en cubos
3. 1 cebolla picada
4. 2 dientes de ajo picados
5. 1 pimiento rojo cortado en tiras
6. 1 zanahoria cortada en rodajas finas
7. 1 cucharadita de comino
8. 1 cucharadita de pimentón dulce
9. Sal y pimienta al gusto
10. Aceite de oliva
11. Perejil fresco para decorar
Preparación:
1. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
Paso 1: Preparar los ingredientes
Para comenzar con esta deliciosa receta, asegúrate de tener todos los ingredientes a la mano y preparados. Pica la cebolla, el ajo, la calabaza, el pimiento rojo y la zanahoria en trozos del tamaño adecuado para cocinarlos de manera uniforme.
Paso 2: Sofreír la cebolla y el ajo
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y los dientes de ajo picados, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes.
Paso 3: Agregar las verduras
Una vez que la cebolla y el ajo estén listos, añade la calabaza cortada, el pimiento rojo en tiras y la zanahoria en rodajas finas. Saltea las verduras hasta que estén ligeramente tiernas.
Paso 4: Incorporar los garbanzos
Cuando las verduras estén cocidas a tu gusto, agrega los garbanzos cocidos escurridos a la sartén. Condimenta con comino, pimentón dulce, sal y pimienta al gusto, y mezcla bien para que los sabores se integren.
Paso 5: Servir y disfrutar
Una vez que todos los ingredientes estén bien combinados y cocidos, sirve el plato caliente, decorando con un poco de perejil fresco picado por encima. ¡Disfruta de esta deliciosa y saludable combinación de calabaza y garbanzos de bote!
¿Puedo sustituir la calabaza por otro vegetal?
Si prefieres, puedes probar esta receta con boniato o batata en lugar de calabaza, ¡el resultado seguirá siendo delicioso!
¿Se pueden añadir más especias a esta receta?
¡Por supuesto! Si te gustan los sabores intensos, puedes experimentar agregando un toque de curry, cúrcuma o chile en polvo para darle un giro picante a este plato.