Hoy te traemos el secreto mejor guardado de la repostería: la receta del irresistible bizcocho de mantequilla al estilo Martín Berasategui. Este renombrado chef nos sorprende una vez más con su creación única, que combina a la perfección la suavidad de la mantequilla con el dulzor característico de este clásico postre.
Preparación paso a paso del bizcocho de mantequilla al estilo Martín Berasategui
Ingredientes necesarios:
- 250g de mantequilla a temperatura ambiente
- 250g de azúcar
- 4 huevos
- 250g de harina
- 1 sobre de levadura
- 1 pizca de sal
- Esencia de vainilla al gusto
Para empezar, precalienta el horno a 180 grados Celsius y prepara un molde rectangular con mantequilla y harina para evitar que el bizcocho se pegue. En un bol, bate la mantequilla junto con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.
Pasos a seguir:
Paso 1: Batir los huevos
Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Agrega la esencia de vainilla y continúa batiendo hasta integrar completamente los ingredientes.
Paso 2: Tamizar la harina
En otro recipiente, tamiza la harina junto con la levadura y la pizca de sal. Incorpora esta mezcla poco a poco a la preparación anterior, mezclando suavemente con movimientos envolventes para que la masa quede aireada.
Paso 3: Hornear el bizcocho
Vierte la masa en el molde preparado y alísala con una espátula. Lleva al horno durante aproximadamente 40-45 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Retira del horno y deja enfriar antes de desmoldar.
¡Disfruta de tu bizcocho de mantequilla al estilo Martín Berasategui!
Este exquisito postre es perfecto para compartir en reuniones familiares o simplemente para darte un capricho dulce en cualquier momento del día. Sigue esta receta paso a paso y sorprende a todos con el sabor inigualable de este bizcocho.
¿Puedo sustituir la mantequilla por otro ingrediente en esta receta?
No se recomienda sustituir la mantequilla en esta receta, ya que es clave para obtener la textura y sabor característicos de este bizcocho.
¿Cuál es el secreto para que el bizcocho quede esponjoso?
La clave está en batir bien la mantequilla con el azúcar y añadir los ingredientes secos poco a poco, además de no sobre mezclar la masa para que no pierda aire.
¿Se puede congelar el bizcocho de mantequilla?
Sí, puedes congelar porciones individuales de este bizcocho envueltas en film transparente para disfrutarlo en otro momento. Aquí radica la facilidad todavía mayor de su preparación.