El bacalao con pimentón y ajos es un plato clásico de la cocina española que combina sabores intensos y texturas irresistibles. Esta receta es perfecta para aquellos que disfrutan de los sabores mediterráneos y desean preparar un delicioso plato en casa.
Ingredientes necesarios
Para preparar este delicioso bacalao, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 4 filetes de bacalao fresco
- 2 cucharadas de pimentón dulce
- 4 dientes de ajo
- 1 ramita de perejil fresco
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso para preparar el bacalao con pimentón y ajos
Paso 1: Preparar los ingredientes
Comienza por lavar y secar los filetes de bacalao. Luego, pela los ajos y pícalos finamente. Por otro lado, lava y pica el perejil fresco.
Paso 2: Marinar el bacalao
En un recipiente, mezcla el pimentón dulce, el ajo picado y un poco de aceite de oliva. Sazona los filetes de bacalao con sal y pimienta al gusto, y luego úntalos con la mezcla de pimentón y ajo. Deja marinar durante al menos 30 minutos para que los sabores se impregnen.
Paso 3: Cocinar el bacalao
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto, añade un chorrito de aceite de oliva y espera a que se caliente. Coloca los filetes de bacalao en la sartén, con la parte marinada hacia abajo, y cocina durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos.
Paso 4: Servir el bacalao
Una vez que el bacalao esté cocido, retíralo de la sartén y sírvelo en un plato. Espolvorea el perejil picado por encima y adorna con una ramita de perejil para darle un toque de frescura. Puedes acompañar este plato con una guarnición de patatas o arroz blanco.
¿Puedo utilizar bacalao congelado en lugar de fresco?
Sí, puedes utilizar bacalao congelado en esta receta. Asegúrate de descongelar los filetes completamente antes de marinarlos y cocinarlos.
¿Qué otros ingredientes puedo agregar para darle más sabor al plato?
Puedes añadir aceitunas negras picadas o alcaparras a la mezcla de pimentón y ajo para darle un toque salado. También puedes agregar un chorrito de vino blanco durante la cocción para realzar los sabores.
¿Cuánto tiempo dura la marinada?
Es recomendable dejar marinar el bacalao durante al menos 30 minutos, pero si quieres intensificar los sabores, puedes dejarlo marinar hasta por 2 horas en el refrigerador.
¿Qué otros métodos de cocción puedo utilizar?
Además de la sartén, también puedes cocinar el bacalao al horno. Precalienta el horno a 180°C, coloca los filetes de bacalao en una bandeja para hornear y cocina durante aproximadamente 10-12 minutos, o hasta que estén cocidos.
¿Este plato es apto para personas con intolerancia al gluten?
Sí, esta receta es apta para personas con intolerancia al gluten, siempre y cuando los ingredientes utilizados sean libres de gluten. Recuerda leer las etiquetas de los productos para asegurarte de su composición.
Con esta receta de bacalao con pimentón y ajos, podrás disfrutar de un plato lleno de sabores mediterráneos en la comodidad de tu hogar. ¡Sorprende a tus seres queridos con este plato delicioso y fácil de preparar!