¿Qué hace al bacalao al pil pil al horno tan especial?
El bacalao al pil pil es un plato tradicional vasco que ha conquistado los paladares de todo el mundo por su combinación única de sabores y texturas. Esta receta, que combina la suavidad del bacalao con la intensidad del pil pil, es un verdadero viaje gastronómico que deleita a todos los sentidos. Sin embargo, la versión al horno de este plato agrega un toque especial que lo convierte en una verdadera delicia culinaria.
Instrucciones paso a paso para preparar bacalao al pil pil al horno
Ingredientes:
- 4 lomos de bacalao desalado
- 4 dientes de ajo
- 1 guindilla
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Paso 1: Preparar la salsa pil pil
Para comenzar, pela y corta los dientes de ajo en láminas finas. En una sartén, calienta un generoso chorro de aceite de oliva y agrega los ajos. Sofríelos a fuego lento hasta que estén dorados, cuidando de que no se quemen.
Paso 2: Añadir el bacalao
Una vez que los ajos estén dorados, añade la guindilla cortada en rodajas y los lomos de bacalao en la sartén. Deja cocinar a fuego medio durante unos minutos, cuidando de que el bacalao se cocine uniformemente.
Paso 3: Hornear el bacalao
Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Transfiere el bacalao junto con la salsa pil pil a una fuente apta para horno y hornea durante aproximadamente 10-15 minutos, o hasta que el bacalao esté tierno y ligeramente dorado.
Servir y disfrutar
Una vez que el bacalao al pil pil al horno esté listo, sírvelo caliente acompañado de unas patatas panaderas y una copa de vino blanco. ¡Cada bocado será una explosión de sabores que te transportará a la tradición culinaria vasca!
Beneficios del bacalao al pil pil al horno
El bacalao es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, omega-3 y minerales como el fósforo y el potasio. Al cocinarlo al horno con la salsa pil pil, se potencian sus propiedades nutricionales y se crea un plato equilibrado y delicioso que se adapta a cualquier dieta.
¿Puedo utilizar otro tipo de pescado en lugar de bacalao?
Sí, puedes experimentar con otros pescados de carne blanca y firme, como el lenguado o la merluza, aunque el bacalao es la opción tradicional para esta receta.
¿Se puede congelar el bacalao al pil pil al horno?
Si, puedes congelar el plato una vez cocinado, asegurándote de envolverlo adecuadamente para mantener su frescura. Al descongelar, calienta lentamente para conservar su textura y sabor.