Ingredientes para la receta de arroz caldoso con mejillones:
- 400g de arroz bomba.
- 1 kg de mejillones frescos.
- 1 cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- 1 pimiento verde.
- 1 pimiento rojo.
- 1 tomate maduro.
- 1 hoja de laurel.
- 1 litro de caldo de pescado.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal y pimienta al gusto.
La receta de arroz caldoso con mejillones al estilo Arguiñano es una delicia que puedes preparar en casa de forma sencilla. Sigue estos pasos para disfrutar de un plato lleno de sabor y tradición. ¡Manos a la obra!
Paso 1: Preparar los ingredientes
Comienza limpiando bien los mejillones bajo el chorro de agua fría y retirando las barbas. Pica finamente la cebolla, los ajos, los pimientos y el tomate. Ten todo listo y a mano para agilizar la preparación.
Paso 2: Cocinar las verduras
En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla, los ajos, los pimientos y el tomate picados hasta que estén tiernos. Añade una pizca de sal y pimienta al gusto para potenciar los sabores.
Paso 3: Añadir los mejillones y el arroz
Cuando las verduras estén pochadas, incorpora los mejillones y el arroz bomba. Remueve bien para que se impregnen de los sabores del sofrito. Vierte el caldo de pescado caliente y añade la hoja de laurel. Deja cocinar a fuego medio durante aproximadamente 15-20 minutos.
Paso 4: Dar el toque final
Una vez que el arroz esté en su punto y los mejillones hayan abierto, retira la hoja de laurel y corrige la sazón si es necesario. Deja reposar unos minutos antes de servir para que los sabores se integren aún más. ¡Listo para disfrutar!
¿Puedo sustituir los mejillones por otro tipo de marisco?
Sí, puedes utilizar otros mariscos como almejas, calamares o langostinos para variar la receta y adaptarla a tus gustos.
¿Se puede congelar el arroz caldoso sobrante?
Se recomienda consumir el arroz caldoso recién preparado para disfrutar de su mejor textura y sabor, pero si quedan sobras, puedes congelarlo en un recipiente hermético y consumirlo en un plazo de 1 mes.
¡Esperamos que disfrutes de esta exquisita receta de arroz caldoso con mejillones al estilo Arguiñano en la comodidad de tu hogar! ¡Buen provecho!