¿Qué es una tarta de queso con cuajada?
La tarta de queso con cuajada es un postre clásico que combina la suavidad y cremosidad de la tarta de queso con la firmeza y consistencia de la cuajada. Es una delicia culinaria que conquista los paladares más exigentes y se ha convertido en una opción ideal para cualquier ocasión.
Ingredientes necesarios
Para preparar esta deliciosa tarta de queso con cuajada, necesitarás los siguientes ingredientes:
– 200 gramos de galletas digestive.
– 100 gramos de mantequilla sin sal.
– 500 gramos de queso crema.
– 200 gramos de azúcar.
– 4 huevos.
– 250 ml de leche.
– 1 sobre de cuajada en polvo.
– Mermelada de fresa para decorar (opcional).
Paso a paso para preparar la tarta de queso con cuajada
Ahora que ya tienes todos los ingredientes, es hora de poner manos a la obra y cocinar esta irresistible tarta de queso con cuajada. Sigue estos pasos:
Paso 1: Tritura las galletas digestive hasta conseguir una textura de migas finas. Puedes hacerlo utilizando un procesador de alimentos o metiendo las galletas en una bolsa y aplastándolas con un rodillo. Añade la mantequilla derretida y mezcla bien hasta obtener una pasta homogénea.
Paso 2: Cubre el fondo de un molde desmontable con la mezcla de galletas y mantequilla, presionando con los dedos o con la ayuda de una cuchara para que quede compacto. Reserva en la nevera mientras preparas el relleno.
Paso 3: En un bol grande, mezcla el queso crema con el azúcar hasta obtener una crema suave y sin grumos. Añade los huevos de uno en uno, batiendo bien después de cada adición.
Paso 4: En una cacerola aparte, calienta la leche y añade el sobre de cuajada en polvo. Remueve bien para disolver la cuajada por completo.
Paso 5: Vierte la leche con la cuajada en la mezcla de queso crema y remueve suavemente hasta que esté bien incorporada.
Paso 6: Vierte la mezcla sobre la base de galleta en el molde y alisa la superficie con una espátula.
Paso 7: Lleva el molde al horno precalentado a 180°C y hornea durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que la tarta esté firme en el centro.
Paso 8: Retira la tarta de queso con cuajada del horno y deja que se enfríe por completo a temperatura ambiente. Luego, refrigérala durante al menos 4 horas, o mejor aún, durante toda la noche.
Paso 9: Una vez que la tarta esté fría y firme, puedes decorarla con mermelada de fresa o cualquier otro topping de tu elección. Sirve y disfruta de este delicioso postre.
Consejos adicionales
– Para obtener una base de galleta aún más sabrosa, puedes añadir una pizca de canela o ralladura de limón a la mezcla antes de refrigerar el molde.
– Si quieres darle un toque extra de sabor, puedes añadir extracto de vainilla a la mezcla de queso crema.
– Recuerda utilizar un molde desmontable para facilitar el proceso de desmoldado de la tarta una vez que esté lista.
¿Puedo utilizar otro tipo de galletas en lugar de las digestive?