Ingredientes para la receta de merluza en salsa con gambas
Para poder preparar esta deliciosa receta, necesitarás los siguientes ingredientes:
– 4 filetes de merluza fresca
– 200 gramos de gambas peladas
– 1 cebolla grande
– 2 dientes de ajo
– 1 pimiento verde
– 1 pimiento rojo
– 1 zanahoria
– 1 tomate
– 200 ml de caldo de pescado
– 100 ml de vino blanco
– Aceite de oliva virgen extra
– Sal y pimienta al gusto
Paso a paso para preparar la receta de merluza en salsa con gambas
1. Lava los filetes de merluza bajo agua fría y sécalos suavemente con papel absorbente. Condimenta con sal y pimienta al gusto y reserva.
2. Pela y pica la cebolla, los ajos, los pimientos y la zanahoria en trozos pequeños. Corta el tomate en cubos.
3. En una sartén grande a fuego medio, añade un chorrito de aceite de oliva y agrega la cebolla y los ajos picados. Sofríe durante unos minutos hasta que se vuelvan transparentes.
4. Añade los pimientos y la zanahoria picados a la sartén y cocina por otros 5 minutos hasta que estén tiernos.
5. Agrega los cubos de tomate y cocina por unos minutos más hasta que se ablanden.
6. Añade las gambas peladas a la sartén y saltea por unos minutos hasta que se pongan rosadas y cocidas. Retira las gambas de la sartén y reserva.
7. En la misma sartén, añade el vino blanco y deja que se reduzca a la mitad.
8. Agrega el caldo de pescado y deja hervir a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos para que los sabores se fusionen.
9. Con ayuda de una batidora de mano, tritura la salsa hasta obtener una consistencia suave y homogénea.
10. Vuelve a colocar los filetes de merluza en la sartén con la salsa y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos hasta que estén tiernos y cocidos.
11. Añade las gambas reservadas a la sartén y cocina por unos minutos más para que se calienten bien.
12. Rectifica la sazón con sal y pimienta, y añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra para darle un sabor extra.
13. Sirve caliente y acompaña la receta con arroz blanco o una guarnición de tu elección.
¡Y ahí lo tienes! Una deliciosa receta de merluza en salsa con gambas lista para disfrutar. Este plato es perfecto para deleitar a tus invitados en una comida especial o simplemente para consentirte en casa.
Consejos para preparar la receta de merluza en salsa con gambas
– Asegúrate de utilizar merluza fresca para obtener un sabor óptimo en tu plato. Si no encuentras merluza fresca, puedes utilizar filetes de merluza congelada, pero asegúrate de descongelarlos completamente antes de cocinarlos.
– Puedes agregar otros ingredientes a la salsa, como almejas o mejillones, para enriquecer aún más el sabor del plato.
– Si quieres una salsa más espesa, puedes agregar un poco de harina o maicena diluida en agua fría y cocinar a fuego lento hasta que espese.
– Acompaña este plato con una ensalada fresca o verduras al vapor para darle un toque saludable.
1. ¿Puedo utilizar otro tipo de pescado en lugar de la merluza?
Sí, puedes utilizar otros pescados blancos como la panga o el bacalao. Solo asegúrate de ajustar los tiempos de cocción según el grosor de los filetes.
2. ¿Puedo utilizar gambas congeladas en lugar de gambas frescas?
Sí, puedes utilizar gambas congeladas. Solo asegúrate de descongelarlas completamente antes de cocinarlas.
3. ¿Puedo utilizar caldo de verduras en lugar de caldo de pescado?
Sí, puedes utilizar caldo de verduras si no tienes caldo de pescado. Sin embargo, el caldo de pescado le dará un sabor más auténtico al plato.
4. ¿Puedo adelantar la preparación de la salsa con anticipación?
Sí, puedes preparar la salsa con anticipación y luego calentarla antes de agregar los filetes de merluza y las gambas. Esto te permitirá ahorrar tiempo en la cocina si tienes invitados.
Espero que disfrutes de esta deliciosa receta de merluza en salsa con gambas. ¡Buen provecho!