Preparación de los calamares rellenos de gambas
Si eres amante del marisco y te encanta la combinación de calamares y gambas, esta receta es perfecta para ti. Los calamares rellenos de gambas son una delicia que seguro hará las delicias de tus invitados en cualquier ocasión especial. A continuación, te presentamos la mejor receta de salsa para acompañar estos deliciosos calamares rellenos. ¡Prepárate para sabores irresistibles en cada bocado!
Ingredientes para la salsa de los calamares rellenos de gambas
Para preparar la mejor salsa para los calamares rellenos de gambas, vas a necesitar los siguientes ingredientes:
- 500 gramos de calamares frescos
- 200 gramos de gambas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 150 ml de vino blanco
- 200 ml de caldo de pescado
- 1 cucharada de harina
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso para la preparación de la salsa de los calamares rellenos de gambas
Paso 1: Preparación de los calamares
Comienza limpiando los calamares, asegurándote de quitar todas las impurezas y quitando la piel exterior. Luego, corta los calamares en anillas y reserva.
Paso 2: Preparación de las gambas
Pela y desvena las gambas, asegurándote de eliminar la cabeza y la cola. Reserva las gambas peladas y desvenadas.
Paso 3: Sofrito
Pica finamente la cebolla, los dientes de ajo y el pimiento verde. En una sartén grande, añade un poco de aceite de oliva y calienta a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo y el pimiento verde picados y sofríe hasta que estén tiernos.
Paso 4: Incorporación de los calamares y las gambas
Añade los calamares y las gambas a la sartén con el sofrito. Cocina a fuego medio durante unos minutos, hasta que los mariscos estén cocidos.
Paso 5: Preparación de la salsa
En un vaso, mezcla la harina con el vino blanco hasta que esté bien disuelta. Añade esta mezcla a la sartén junto con el caldo de pescado. Remueve bien todos los ingredientes y cocina a fuego lento hasta que la salsa espese y los sabores se integren.
Paso 6: Sazonar y servir
Sazona la salsa con sal y pimienta al gusto. Una vez que la salsa esté lista, puedes servirla junto con los calamares rellenos de gambas y disfrutar de sabores irresistibles en cada bocado.
¿Se puede utilizar otro tipo de marisco en lugar de las gambas?
Sí, puedes experimentar con diferentes mariscos para rellenar los calamares, como langostinos o mejillones. Cada opción le dará un sabor único a la receta.
¿Es necesario utilizar vino blanco en la salsa?
El vino blanco es opcional, pero le suma un sabor delicioso a la salsa. Si prefieres no utilizar alcohol, puedes omitirlo o sustituirlo por caldo de pescado adicional.
¿Qué acompañamientos recomiendas para este plato?
Los calamares rellenos de gambas con esta salsa son deliciosos acompañados de arroz blanco, patatas al horno o una deliciosa ensalada fresca.
¿Se pueden preparar los calamares rellenos de gambas con anticipación?
Sí, puedes preparar los calamares rellenos de gambas con anticipación y luego calentarlos junto con la salsa antes de servir. Esto te ahorrará tiempo en la preparación cuando tengas invitados.
¿Cuántas personas puede alimentar esta receta?
Esta receta de calamares rellenos de gambas con salsa puede alimentar aproximadamente a 4 personas como plato principal. Si la sirves como entrante, puede alcanzar para 6-8 personas.