Preparación:
El guiso de conejo a la cerveza es un plato tradicional lleno de sabores deliciosos y reconfortantes. En esta receta, te enseñaremos paso a paso cómo hacerlo de una manera sencilla pero con resultados irresistibles. Así que ponte el delantal y prepárate para disfrutar de un plato lleno de sabor.
Ingredientes:
Antes de comenzar, asegúrate de tener a mano todos los ingredientes necesarios para preparar este guiso de conejo. Para esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:
– 1 conejo, troceado
– 2 cebollas grandes, picadas
– 3 dientes de ajo, picados
– 1 zanahoria, picada en rodajas
– 200 ml de cerveza
– 2 hojas de laurel
– 1 ramita de tomillo
– 1 ramita de romero
– 200 ml de caldo de pollo
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva para cocinar
Paso 1: Preparación del conejo
Antes de comenzar a cocinar, asegúrate de que el conejo esté limpio y troceado. Si lo has comprado entero, puedes pedir en la carnicería que lo troceen por ti. Luego, sazona el conejo con sal y pimienta al gusto y déjalo reposar mientras preparas el resto de los ingredientes.
Paso 2: Sofrito de cebolla y ajo
En una olla grande, añade un poco de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Una vez caliente, agrega la cebolla picada y los ajos picados. Cocina hasta que la cebolla esté transparente y fragante.
Paso 3: Sofrito de zanahoria
A continuación, añade la zanahoria picada en rodajas y cocina durante unos minutos hasta que esté ligeramente dorada.
Paso 4: Dorado del conejo
Retira las verduras de la olla y reserva. En la misma olla, añade un poco más de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio-alto. Agrega el conejo troceado y dora por todos los lados hasta que esté bien dorado y sellado.
Paso 5: Desglasado con cerveza
Una vez que el conejo esté dorado, añade la cerveza a la olla y raspa el fondo con una cuchara de madera para soltar los sabores pegados. Deja que la cerveza hierva durante unos minutos para evaporar el alcohol.
Paso 6: Agregar las hierbas y el caldo
Añade las hojas de laurel, el tomillo y el romero a la olla. Luego, agrega el caldo de pollo y vuelve a colocar las verduras reservadas. Asegúrate de que el conejo esté cubierto por completo con el caldo.
Paso 7: Cocinando a fuego lento
Reduce el fuego a bajo y tapa la olla. Deja que el guiso de conejo se cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora o hasta que el conejo esté tierno y la carne se separe fácilmente del hueso.
Paso 8: Rectificar sazón y presentación
Una vez que el guiso de conejo esté listo, prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta si es necesario. Retira las hojas de laurel y las ramitas de tomillo y romero antes de servir.
Sirve el guiso de conejo a la cerveza caliente, acompañado de patatas asadas o arroz blanco. ¡Prepárate para disfrutar de sabores irresistibles!
¿Puedo utilizar otra carne en lugar de conejo?
Aunque esta receta está pensada específicamente para conejo, puedes adaptarla utilizando carne de pollo o de cerdo. Solo asegúrate de ajustar los tiempos de cocción según la carne que elijas.
¿Puedo utilizar otra cerveza en lugar de la recomendada?
Claro, puedes experimentar con diferentes tipos de cerveza para darle un toque único al guiso. Sin embargo, te recomendamos elegir una cerveza con buen sabor y no demasiado fuerte para no alterar el equilibrio de sabores del plato.
¿Puedo hacer este guiso de conejo con anticipación?
¡Por supuesto! De hecho, este guiso de conejo sabe aún mejor si se cocina con anticipación y se deja reposar durante la noche para que los sabores se mezclen. Simplemente guarda el guiso en un recipiente hermético en el refrigerador y caliéntalo suavemente antes de servir.
¡Esperamos que disfrutes de esta receta de conejo guisado a la cerveza! ¡Atrévete a probarla y sorprende a tus invitados con sabores irresistibles para chuparse los dedos!