Deliciosos rollitos de col rellenos de carne: una receta sencilla y saludable
Paso a paso para preparar unos rollitos de col rellenos de carne irresistibles
Si estás buscando una receta deliciosa y saludable, no busques más. Estos rollitos de col rellenos de carne son una opción perfecta para una comida nutritiva y sabrosa. La combinación de col y carne picada ofrece una buena dosis de fibra, vitaminas y proteínas, y el resultado final es una cena satisfactoria que a toda la familia le encantará.
Ingredientes necesarios:
Antes de comenzar, asegúrate de tener a mano los siguientes ingredientes:
- 8 hojas grandes de col
- 500 gramos de carne picada (puede ser de res, cerdo o pollo)
- 1 cebolla pequeña, picada finamente
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 zanahoria, rallada
- 1 pimiento rojo, picado en cubitos
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- 1 taza de caldo de pollo o agua
Paso 1: Preparar las hojas de col
En una olla grande, hierve agua con sal. Agrega las hojas de col y déjalas cocinar durante 5 minutos o hasta que estén tiernas. Retira las hojas con cuidado y colócalas en un recipiente con agua fría para detener la cocción. Luego, escúrrelas bien.
Paso 2: Preparar el relleno de carne
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén dorados. Agrega la carne picada y cocínala hasta que esté bien cocida y dorada. Luego, agrega la zanahoria y el pimiento rojo picado. Cocina por unos minutos hasta que los vegetales estén tiernos. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
Paso 3: Rellenar las hojas de col
Coloca una hoja de col sobre una superficie plana y coloca una porción de la mezcla de carne en el centro. Envuelve la hoja de col alrededor de la carne, doblando los lados hacia adentro y enrollando desde la parte inferior hacia arriba. Repite este paso con el resto de las hojas y la mezcla de carne.
Paso 4: Cocinar los rollitos
En una olla grande, vierte el caldo de pollo o agua y coloca los rollitos de col rellenos en la olla. Llévala a fuego medio-alto y cuando comience a hervir, reduce el fuego a medio-bajo y tapa. Cocina durante unos 25-30 minutos o hasta que los rollitos de col estén tiernos y bien cocidos.
Paso 5: Servir y disfrutar
Una vez que los rollitos de col estén listos, retíralos de la olla con cuidado y sírvelos en un plato. Puedes acompañarlos con una salsa de tu elección o simplemente disfrutarlos tal cual. ¡Bon appétit!
Estos rollitos de col rellenos de carne son una opción versátil, ya que puedes experimentar con diferentes ingredientes para el relleno, como champiñones, espinacas o queso. Además, son una excelente opción para aquellos que siguen una dieta baja en carbohidratos o sin gluten.
1. ¿Puedo hacer los rollitos de col con anticipación?
Sí, puedes preparar los rollitos de col con anticipación y refrigerarlos hasta por dos días antes de cocinarlos. Esto te permitirá ahorrar tiempo en la preparación de la comida.
2. ¿Puedo congelar los rollitos de col rellenos?
¡Claro! Puedes congelar los rollitos de col rellenos antes de cocinarlos. Asegúrate de envolverlos bien en papel film o colocarlos en un recipiente hermético antes de congelarlos. Para cocinarlos, simplemente descongélalos completamente y sigue las instrucciones de cocción mencionadas anteriormente.
3. ¿Qué salsa puedo utilizar para acompañar los rollitos de col rellenos?
Puedes utilizar una salsa de soja baja en sodio, una salsa de yogur o simplemente una salsa de tomate casera. Añade un toque de frescura con unas hojas de cilantro o menta picadas por encima.
Ahora que tienes esta sencilla y saludable receta de rollitos de col rellenos de carne, ¡no dudes en probarla en tu hogar! Sorprende a tu familia y amigos con esta opción nutritiva y deliciosa. ¡Buen provecho!