Preparación del lomo relleno de jamón y queso
Si estás buscando una forma deliciosa de impresionar a tus invitados en la cocina, el lomo relleno de jamón y queso con salsa es la receta perfecta. Este plato es una combinación irresistible de sabores, con el jugoso lomo de cerdo relleno de jamón y queso derretido, todo cubierto en una deliciosa salsa. Sigue estos sencillos pasos para lograr un resultado espectacular.
Ingredientes:
- 1 lomo de cerdo
- 200 gramos de jamón serrano
- 200 gramos de queso (puede ser cualquier queso que funda bien)
- Sal y pimienta al gusto
- 500 ml de caldo de carne
- 2 cucharadas de harina
- 2 cucharadas de mantequilla
- Aceite de oliva
Paso 1: Preparación del lomo
Comienza por abrir el lomo de cerdo como si fuera un libro. Para hacerlo, realiza un corte a lo largo del lomo sin llegar hasta el final, de manera que puedas abrirlo como un «libro». Luego, sazona el lomo con sal y pimienta al gusto.
Paso 2: Relleno del lomo
Coloca las lonchas de jamón serrano y queso sobre el lomo abierto, procurando que queden bien distribuidas. Puedes utilizar la cantidad de jamón y queso que desees, dependiendo de tus preferencias. Si prefieres un sabor más intenso, agrega más cantidad.
Paso 3: Enrollar el lomo
Una vez colocados el jamón y el queso, enrolla el lomo sobre sí mismo de manera apretada. Utiliza hilos de cocina para atar el lomo y asegurar que no se deshaga durante la cocción. Una vez atado, sazona nuevamente con sal y pimienta al gusto.
Paso 4: Dorar el lomo
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Coloca el lomo en la sartén y dora en todos sus lados hasta que esté dorado y sellado. Esto ayudará a sellar los jugos en el interior del lomo y le dará un sabor extra agradable.
Paso 5: Cocinar el lomo
Una vez dorado el lomo, puedes transferirlo a una bandeja para horno y cocinarlo en el horno precalentado a 180 grados Celsius durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que esté cocido por completo. Recuerda utilizar un termómetro para verificar que la temperatura interna del lomo alcance al menos 145 grados Fahrenheit (63 grados Celsius).
Paso 6: Preparación de la salsa
Mientras el lomo se está cocinando, puedes preparar la deliciosa salsa que acompañará este plato. En una sartén aparte, derrite la mantequilla a fuego medio-bajo. Luego, añade la harina y revuelve constantemente con una cuchara de madera para formar una pasta. Cocina la pasta durante unos minutos para eliminar el sabor a harina cruda.
Paso 7: Incorporar el caldo de carne
Una vez la harina esté cocida, poco a poco incorpora el caldo de carne a la sartén, revolviendo constantemente para evitar que se formen grumos. Continúa cocinando la salsa a fuego medio-bajo hasta que espese y alcance la consistencia deseada.
El lomo relleno de jamón y queso con salsa es una receta que sin duda impresionará a quienes la prueben. La combinación de sabores y la presentación atractiva harán de este plato el centro de atención en tu mesa. No temas experimentar con diferentes tipos de jamón y queso para personalizar la receta a tu gusto. ¡Anímate a probarla y sorprende a todos con tus habilidades culinarias!
¿Puedo usar otro tipo de carne en lugar de lomo de cerdo?
Sí, si no eres fanático de la carne de cerdo, puedes optar por utilizar otro tipo de carne como pechuga de pollo o ternera. Solo asegúrate de ajustar los tiempos de cocción según la carne que elijas.
¿Puedo hacer la receta sin salsa?
Claro, si prefieres un plato más simple, puedes omitir la salsa. El lomo relleno de jamón y queso por sí solo ya es una delicia.
¿Puedo preparar el lomo relleno con anticipación?
Sí, puedes preparar el lomo relleno con anticipación y refrigerarlo hasta el momento de cocinarlo. Esto te brinda la ventaja de tener más tiempo para disfrutar con tus invitados y simplemente calentar el lomo antes de servirlo. Asegúrate de cubrirlo bien para que no se seque en el refrigerador.