Preparación
Las verdinas con langostinos en olla express son una opción deliciosa y rápida para sorprender a tus invitados o disfrutar en familia. Con esta receta, podrás disfrutar de una combinación perfecta de sabores y texturas en muy poco tiempo. ¡Prepárate para una explosión de sabor en cada bocado!
Ingredientes
- 500 gramos de verdinas
- 200 gramos de langostinos
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 2 tomates maduros
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso
Paso 1: En primer lugar, debes lavar las verdinas bajo el grifo para eliminar cualquier impureza. Luego, las colocas en la olla express y las cubres con agua.
Paso 2: A continuación, pelas la cebolla, los ajos y el pimiento verde. Los picas finamente y los añades a la olla express junto con las verdinas.
Paso 3: Lava los tomates y córtalos en trozos pequeños. Añádelos a la olla express junto con la hoja de laurel, el pimentón dulce, sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Paso 4: Cierra la olla express y cocina a fuego alto durante 20 minutos desde el momento en que empiece a salir el vapor.
Paso 5: Mientras tanto, pela los langostinos y reserva las cáscaras y las cabezas. En una sartén aparte, calienta un poco de aceite de oliva y añade las cáscaras y cabezas de los langostinos. Sofríe durante 5 minutos para obtener un sabor más intenso.
Paso 6: Pasados los 20 minutos de cocción de las verdinas, abre la olla express con precaución y retira la hoja de laurel.
Paso 7: A continuación, cuela el caldo de las verdinas para retirar las cáscaras y cabezas de los langostinos. Vuelve a poner el caldo en la olla express y añade los langostinos pelados.
Paso 8: Cocina a fuego medio durante 5 minutos para que los langostinos se cocinen correctamente y tomen todo el sabor del caldo.
Paso 9: Finalmente, prueba y ajusta el punto de sal si es necesario. Sirve las verdinas con langostinos bien calientes y disfruta de su sabor único.
¿Puedo utilizar otro tipo de legumbres en lugar de las verdinas?
Sí, puedes utilizar otras legumbres como alubias o garbanzos según tus preferencias. Sin embargo, el tiempo de cocción puede variar, así que asegúrate de ajustarlo según las indicaciones del paquete.
¿Puedo congelar las verdinas con langostinos?
Sí, puedes congelar las verdinas con langostinos, pero te recomendamos consumirlas dentro de los 2-3 meses para disfrutar de su mejor sabor y textura.
¿Puedo añadir otros ingredientes a esta receta?
¡Por supuesto! Puedes agregar otras verduras como zanahorias o pimientos rojos para darle más color y sabor a tu plato. También puedes experimentar con especias y hierbas aromáticas según tus gustos.
Ahora que tienes la receta de verdinas con langostinos en olla express, no dudes en probarla y sorprender a todos con su sabor y rapidez. ¡Buen provecho!