Ingredientes:
- 4 cebollas grandes
- 50g de mantequilla
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de azúcar
- 2 dientes de ajo picados
- 1 litro de caldo de pollo
- 200 ml de vino blanco
- 4 rodajas de pan
- 200 g de queso gruyere rallado
- Sal y pimienta al gusto
La sopa de cebolla francesa es un plato clásico que deleita el paladar con su sabor intenso y reconfortante. Preparada en la Thermomix, es aún más sencilla y rápida de hacer. En este artículo, te mostramos cómo preparar esta deliciosa sopa paso a paso. ¡Anímate a probarla y sorprende a tus invitados con un plato digno de un auténtico bistró francés!
Paso 1: Preparación de las cebollas
Comienza pelando y cortando las cebollas en juliana. La Thermomix puede ayudarte a hacer esto de manera rápida y uniforme. Coloca las cebollas en el vaso de la Thermomix y programa la máquina a velocidad 4 durante 3 segundos. Retira las cebollas del vaso y reserva.
Paso 2: Sofrito de cebollas
En el mismo vaso de la Thermomix, agrega la mantequilla y el aceite de oliva. Programa la máquina a temperatura Varoma, velocidad 2 durante 2 minutos para que la mantequilla se derrita y se caliente adecuadamente. Luego, añade las cebollas reservadas y el azúcar. Programa la máquina a temperatura Varoma, velocidad 1 durante 20 minutos para que las cebollas se cocinen lentamente y se caramelicen.
Paso 3: Añadir el ajo y el caldo
Pica los dientes de ajo y agrégalos al vaso de la Thermomix. Programa la máquina a velocidad 4 durante 5 segundos para mezclarlos con las cebollas. Luego, incorpora el caldo de pollo y el vino blanco. Ajusta la temperatura a Varoma y cocina a velocidad 1 durante 15 minutos para que los sabores se mezclen a la perfección.
Paso 4: Preparar los croutons
Mientras la sopa se está cocinando, puedes tostar las rodajas de pan para preparar los croutons. Rocía las rodajas con un poco de aceite y llévalas al horno a 180 grados durante aproximadamente 10 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
Paso 5: Gratinar y servir
Una vez que la sopa esté lista, viértela en tazones aptos para horno. Coloca una rodaja de pan tostado en cada tazón y espolvorea generosamente con queso gruyere rallado. Lleva los tazones al horno bajo el grill a alta temperatura hasta que el queso esté burbujeante y dorado.
¿Puedo utilizar otro tipo de cebolla?
Sí, puedes utilizar cebollas de diferentes tipos, aunque las cebollas amarillas o blancas son las más comunes. Sin embargo, las cebollas rojas también le darán un sabor único a la sopa.
¿Puedo hacer esta receta sin Thermomix?
Sí, puedes hacer esta receta sin una Thermomix. Simplemente sigue los mismos pasos utilizando una olla convencional y una batidora de mano para picar y mezclar los ingredientes. El resultado será igualmente delicioso.
¿Cuánto tiempo se conserva la sopa de cebolla francesa?
La sopa de cebolla francesa se puede conservar en el refrigerador en un recipiente hermético durante aproximadamente 3-4 días. Asegúrate de calentarla adecuadamente antes de consumirla.
¿Puedo congelar la sopa de cebolla francesa?
Sí, puedes congelar la sopa de cebolla francesa una vez que esté completamente enfriada. Colócala en recipientes aptos para congelador y guárdala hasta por 3 meses. Para descongelar, simplemente coloca la sopa en el refrigerador durante la noche y luego caliéntala en la estufa o en el microondas antes de servir.
¿Qué otros ingredientes puedo añadir a la sopa de cebolla francesa?
Puedes añadir otros ingredientes a esta receta básica para darle un toque personalizado. Algunas opciones populares son hojas de laurel, tomillo, vino tinto en lugar de vino blanco, o incluso agregar carne en cubos como panceta o jamón. Experimenta y encuentra tu combinación favorita.