Ingredientes para el bacalao con muselina de ajo gratinado
Para preparar esta deliciosa receta de bacalao con muselina de ajo gratinado necesitarás los siguientes ingredientes frescos y de calidad:
– 4 filetes de bacalao fresco
– 4 dientes de ajo
– 200 ml de aceite de oliva virgen extra
– 50 ml de leche
– 1 huevo
– 1 limón
– Perejil fresco
– Sal y pimienta al gusto
– Pan rallado
– Queso rallado
Pasos para preparar el bacalao con muselina de ajo gratinado
1. Comienza preparando la muselina de ajo. Pela los dientes de ajo y córtalos en rodajas finas. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y saltea los ajos hasta que estén dorados. Luego, retira del fuego y deja enfriar.
2. En un bol, coloca el huevo, la leche, el zumo de limón, un poco de perejil picado, sal y pimienta al gusto. Agrega los ajos dorados y mezcla todo bien hasta obtener una crema homogénea.
3. Precalienta el horno a 180°C. En una bandeja apta para horno, coloca los filetes de bacalao y vierte la muselina de ajo por encima. Espolvorea con pan rallado y queso rallado al gusto.
4. Hornea el bacalao durante unos 20-25 minutos o hasta que esté dorado y gratinado. Retira del horno y deja reposar unos minutos antes de servir.
Consejos para una muselina de ajo perfecta
– Asegúrate de no dorar demasiado los ajos, ya que podrían amargar la muselina.
– Puedes agregar un toque de nuez moscada o pimienta cayena para darle un sabor extra a la muselina.
– Si prefieres una textura más ligera, puedes añadir un poco más de leche a la mezcla.
Descubre nuevas formas de disfrutar el bacalao
El bacalao es un pescado versátil que permite infinidad de preparaciones. Desde clásicas recetas como el bacalao a la vizcaína hasta innovadoras combinaciones como el bacalao con piñones y pasas, este pescado siempre es una apuesta segura en la cocina. Experimenta con diferentes ingredientes y técnicas culinarias para descubrir tu forma favorita de disfrutarlo.
Beneficios del bacalao para tu salud
Además de ser una delicia gastronómica, el bacalao es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, ácidos grasos omega-3 y nutrientes esenciales como el hierro, el fósforo y las vitaminas del grupo B. Incluir el bacalao en tu dieta puede contribuir a mejorar la salud cardiovascular, la función cerebral y la salud ósea. ¡Una razón más para disfrutar de esta exquisita receta de bacalao con muselina de ajo gratinado!
¿Puedo utilizar bacalao congelado en lugar de fresco?
Sí, puedes utilizar bacalao congelado para esta receta. Asegúrate de descongelarlo completamente antes de cocinarlo y de secarlo bien con papel de cocina para evitar que suelte agua durante la cocción.
¿Qué acompañamientos recomiendas para este plato?
Este bacalao con muselina de ajo gratinado combina perfectamente con una ensalada verde fresca, arroz blanco o unas patatas asadas. También puedes servirlo con un buen vino blanco para potenciar su sabor.
¿Se puede preparar la muselina de ajo con antelación?
Sí, puedes preparar la muselina de ajo con algunas horas de antelación y conservarla en la nevera en un recipiente hermético. Asegúrate de sacarla unos minutos antes de utilizarla para que recupere temperatura ambiente y su textura cremosa. ¡Disfruta de esta sabrosa receta en cualquier momento!