Las vieiras al horno con bechamel son un platillo exquisito que combina la frescura del mar con la suavidad de una salsa cremosa. En esta receta, te enseñaremos paso a paso cómo preparar unas vieiras al horno que deleitarán tu paladar y el de tus invitados.
Ingredientes para 4 personas:
Para empezar, asegúrate de tener a mano los siguientes ingredientes: 12 vieiras frescas, 2 cucharadas de mantequilla, sal y pimienta al gusto, 1 taza de leche, 2 cucharadas de harina, 50 gramos de queso rallado, nuez moscada, pan rallado y perejil fresco picado.
Paso 1: Preparación de las vieiras
Lo primero que debes hacer es limpiar correctamente las vieiras. Retira con cuidado las partes no comestibles y colócalas en una bandeja para horno. Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
Paso 2: Preparación de la bechamel
En una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio y añade la harina. Mezcla bien hasta que se forme una pasta. Vierte la leche poco a poco, sin dejar de revolver, hasta obtener una salsa homogénea y sin grumos. Añade el queso rallado, nuez moscada, sal y pimienta al gusto.
Paso 3: Montaje de las vieiras al horno con bechamel
Vierte la salsa bechamel sobre las vieiras limpias y espolvorea pan rallado por encima. Lleva al horno y hornea durante 15-20 minutos, o hasta que las vieiras estén cocidas y la superficie se haya dorado.
Paso 4: Decoración y emplatado
Una vez listas, retira las vieiras del horno y decora con perejil fresco picado. Sirve caliente y disfruta de este delicioso manjar con un buen vino blanco.
¡Felicidades! Ahora sabes cómo preparar unas vieiras al horno con bechamel que sorprenderán a tus comensales. Esta receta es perfecta para una cena especial o una reunión con amigos. ¡No dudes en ponerla en práctica y deleitar a todos con tu talento culinario!
1. ¿Puedo sustituir las vieiras por otro tipo de marisco?
Sí, puedes experimentar con otros mariscos como langostinos o calamares, aunque el tiempo de cocción puede variar.
2. ¿Se puede congelar la salsa bechamel sobrante?
Sí, puedes congelar la salsa bechamel en un recipiente hermético y utilizarla en futuras preparaciones.
3. ¿Qué vino recomiendas para acompañar estas vieiras al horno con bechamel?
Un vino blanco seco y fresco, como un Chardonnay o Sauvignon Blanc, complementará perfectamente los sabores de este plato.