Ingredientes:
- 1 calabacín mediano
- 2 zanahorias grandes
- 2 huevos
- 100 gramos de harina de trigo
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír
Paso 1: Preparar los ingredientes
Comienza pelando el calabacín y las zanahorias. Luego, rállalos finamente. Puedes hacerlo a mano con un rallador o utilizar un procesador de alimentos para acelerar el proceso. Una vez rallados, colócalos en un colador y presiona suavemente para eliminar el exceso de líquido. Esto evitará que las tortitas queden demasiado húmedas.
Paso 2: Mezclar los ingredientes
En un tazón grande, bate los huevos. Añade la harina, la levadura en polvo, la sal y la pimienta. Mezcla todo hasta obtener una masa homogénea. A continuación, añade el calabacín y las zanahorias ralladas. Mezcla nuevamente para incorporar todos los ingredientes.
Paso 3: Cocinar las tortitas
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y añade suficiente aceite para cubrir el fondo. Con la ayuda de una cuchara, ve agregando porciones de la masa en la sartén, aplastando ligeramente para formar las tortitas. Deja cocinar por unos minutos, hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados. Si es necesario, añade más aceite durante el proceso de cocción.
Paso 4: Servir y disfrutar
Una vez que las tortitas estén listas, retíralas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Puedes servirlas calientes como acompañamiento de una ensalada fresca o como plato principal con una salsa de yogur o alguna otra salsa de tu elección.
Razones para probar estas deliciosas tortitas
Las tortitas de calabacín y zanahoria son una excelente opción para aquellos que buscan una receta saludable y fácil de preparar. A continuación, te presentamos algunas de las razones por las que deberías probar esta deliciosa receta:
Son bajas en calorías
Estas tortitas son una alternativa más saludable a las tradicionales tortitas de patata. El calabacín y la zanahoria son bajos en calorías, lo que las convierte en una opción perfecta para aquellos que desean cuidar su dieta sin renunciar al sabor y la textura crujiente de las tortitas.
Ricas en nutrientes
El calabacín y la zanahoria son vegetales muy nutritivos. Ambos son ricos en vitaminas, minerales y fibra, lo que los convierte en una excelente fuente de nutrientes esenciales para nuestro organismo.
Fácil y rápida de preparar
Esta receta no requiere de muchos ingredientes ni de técnicas de cocina complicadas. En pocos pasos, podrás disfrutar de unas tortitas deliciosas y saludables. Además, puedes adaptar la receta añadiendo otros ingredientes según tus gustos, como queso rallado o hierbas aromáticas.
Ideal para toda la familia
Estas tortitas son una excelente opción para preparar como plato principal para toda la familia. Incluso a los más pequeños les encantará su sabor y su textura crujiente. Puedes servirlas como una alternativa más saludable a las tradicionales hamburguesas o como una cena ligera acompañada de una ensalada fresca.
¿Puedo utilizar otros tipos de harina?
Sí, si prefieres utilizar otro tipo de harina, como harina integral o harina de espelta, puedes hacerlo. Sin embargo, puede que necesites ajustar la cantidad de líquido en la receta para obtener la consistencia adecuada de la masa.
¿Puedo congelar las tortitas?
Sí, puedes congelar las tortitas una vez que estén cocidas. Colócalas en un recipiente apto para congelador, separadas por papel encerado para evitar que se peguen, y consúmelas dentro de los 2-3 meses siguientes. Para recalentarlas, simplemente colócalas en el horno precalentado a 180 grados Celsius durante unos minutos hasta que estén calientes.
¿Puedo hacer las tortitas sin huevo?
Sí, si prefieres una versión vegana de esta receta, puedes sustituir los huevos por una mezcla de agua y lino o chía molida. Mezcla 1 cucharada de semillas de lino o chía molidas con 3 cucharadas de agua y déjalo reposar durante unos minutos hasta que espese. Esta mezcla actuará como un sustituto del huevo en la receta.
Esperamos que disfrutes de estas deliciosas tortitas de calabacín y zanahoria. ¡Bon appétit!