Paso a paso para preparar una deliciosa tortilla de bacalao al estilo de Arguiñano
¿Estás listo para sorprender a tus invitados con una exquisita tortilla de bacalao al más puro estilo del reconocido chef Karlos Arguiñano? Sigue estos sencillos pasos para crear una verdadera obra maestra culinaria que deleitará todos los paladares.
Ingredientes necesarios
Para empezar, reúne los siguientes ingredientes: 500 gramos de bacalao desalado, 6 huevos, 4 patatas, 1 cebolla, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta al gusto. Asegúrate de seleccionar ingredientes frescos y de calidad para lograr un sabor excepcional.
Pasos a seguir
Paso 1: Comienza pelando las patatas y cortándolas en rodajas finas. Pica la cebolla en trozos pequeños y desmiga el bacalao en lascas.
Paso 2: En una sartén grande, calienta abundante aceite de oliva y fríe las patatas hasta que estén doradas. Retíralas y reserva.
Paso 3: En la misma sartén, sofríe la cebolla hasta que quede transparente. Agrega el bacalao desmigado y cocina por unos minutos.
Paso 4: Batir los huevos en un bol grande, sazona con sal y pimienta al gusto. Añade las patatas, la cebolla y el bacalao a los huevos batidos y mezcla bien.
Cocción y presentación
Paso 5: En una sartén con un poco de aceite caliente, vierte la mezcla de la tortilla y cocina a fuego medio-bajo. Cuando los bordes estén dorados, dale la vuelta con la ayuda de un plato y continúa cocinando por el otro lado.
Paso 6: Una vez que la tortilla esté dorada por ambos lados, retírala del fuego y deja reposar unos minutos antes de servir.
Consejos de presentación
Decora tu tortilla de bacalao al estilo de Arguiñano con unas finas tiras de pimiento asado o unas aceitunas para darle un toque de color y sabor. ¡Listo para disfrutar de un delicioso plato tradicional reinventado!
¿Se puede utilizar bacalao fresco en lugar de desalado?
Sí, puedes optar por utilizar bacalao fresco en lugar del desalado, pero recuerda ajustar la sal en la preparación.
¿Cuál es la mejor variedad de patatas para esta receta?
Las patatas de variedad agria son ideales para obtener la textura perfecta en la tortilla, pero puedes usar cualquier tipo de patata que tengas a mano.
¿Se puede agregar algún ingrediente extra a la tortilla?
¡Claro! Puedes experimentar agregando ingredientes como espinacas, tomate cherry o jamón serrano para darle un toque personal a tu receta de tortilla de bacalao.