Una receta llena de sabor y tradición
La ternera en salsa de tomate es un platillo clásico de la cocina casera que nunca pasa de moda. Esta deliciosa receta combina la suavidad de la carne de ternera con la intensidad y dulzura del tomate, creando una explosión de sabores en cada bocado. Si buscas sorprender a tus invitados con un plato lleno de sabor y tradición, no puedes dejar de probar esta exquisita ternera en salsa de tomate.
Ingredientes necesarios para disfrutar de esta delicia
Para preparar esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:
– 800 gramos de ternera en trozos
– 1 cebolla grande
– 3 dientes de ajo
– 2 zanahorias
– 1 pimiento rojo
– 1 lata de tomate triturado
– 1 cucharada de concentrado de tomate
– 1 cucharadita de azúcar
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva virgen extra
Paso a paso: cómo preparar la ternera en salsa de tomate
Paso 1: Preparar los ingredientes
Comienza cortando la cebolla, los dientes de ajo, las zanahorias y el pimiento rojo en trozos pequeños. Esto ayudará a que se integren mejor con la salsa de tomate y aporten textura al plato.
Paso 2: Dorar la carne
En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva virgen extra a fuego medio-alto. Añade los trozos de ternera y dóralos por todos los lados. Esto sellará los jugos de la carne y le dará un sabor más intenso.
Paso 3: Preparar la salsa de tomate
Una vez que la carne esté dorada, retírala de la olla y reserva. En la misma olla, agrega un poco más de aceite de oliva y añade la cebolla, los ajos, las zanahorias y el pimiento rojo. Cocina hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas.
Paso 4: Cocinar la carne a fuego lento
Vuelve a añadir la carne a la olla y mezcla con las verduras. Agrega el tomate triturado, el concentrado de tomate y una cucharadita de azúcar para equilibrar la acidez del tomate. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
Paso 5: Cocinar a fuego lento
Cubre la olla y cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora y media o hasta que la carne esté tierna y se deshaga fácilmente con un tenedor. Durante este tiempo, la salsa de tomate se impregnará de los sabores de la carne, creando una combinación perfecta.
Paso 6: Servir y disfrutar
Una vez que la carne esté lista, retira la olla del fuego y deja reposar unos minutos. Sirve la ternera en salsa de tomate caliente acompañada de un buen pan o patatas asadas. ¡Te aseguramos que será un éxito!
¿Puedo usar otro tipo de carne en lugar de ternera?
Sí, puedes utilizar cualquier tipo de carne de tu preferencia, como pollo o cerdo. Sin embargo, ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar dependiendo del tipo de carne que elijas.
¿Puedo hacer esta receta en una olla de cocción lenta?
¡Claro que sí! La olla de cocción lenta es perfecta para preparar este tipo de platos. Simplemente sigue los pasos de la receta y cocina a fuego lento durante aproximadamente 6-8 horas, o hasta que la carne esté tierna.
¿Puedo agregar otros ingredientes a la salsa de tomate?
Por supuesto, esta receta es muy versátil y puedes agregar otros ingredientes según tu gusto personal. Por ejemplo, puedes añadir especias como el orégano o el comino para darle un toque extra de sabor.
Disfruta de esta deliciosa ternera en salsa de tomate, un plato casero que te transportará a los sabores de siempre. ¡Buen provecho!