Ingredientes
Para empezar a preparar esta deliciosa tarta de ciruelas con masa quebrada, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 300g de ciruelas maduras
- 200g de harina de trigo
- 100g de mantequilla fría cortada en cubos
- 50g de azúcar
- 1 huevo
- Una pizca de sal
- Ralladura de limón
Paso 1: Preparación de la Masa Quebrada
Para comenzar, vamos a preparar la masa quebrada. En un bol, mezcla la harina, la mantequilla fría en cubos, el azúcar, la pizca de sal y la ralladura de limón. Utiliza tus manos o un procesador de alimentos para integrar los ingredientes hasta obtener una textura arenosa. Agrega el huevo y continúa amasando hasta formar una masa homogénea. Envuelve la masa en film transparente y déjala reposar en la nevera durante al menos 30 minutos.
Paso 2: Preparación de las Ciruelas
Mientras la masa reposa, lava las ciruelas, córtalas por la mitad y retira cuidadosamente el hueso. Puedes dejar las ciruelas enteras o cortarlas en gajos, según tu preferencia. Reserva las ciruelas para más tarde.
Paso 3: Estirado de la Masa y Armado de la Tarta
Saca la masa quebrada de la nevera y estírala con un rodillo sobre una superficie enharinada. La masa debe tener un grosor de aproximadamente 0.5 cm. Transfiere la masa a un molde previamente engrasado y enharinado, presionando suavemente para que se ajuste a la forma del molde. Corta el exceso de masa de los bordes.
Paso 4: Colocación de las Ciruelas y Horneado
Distribuye las ciruelas sobre la base de la masa quebrada, asegurándote de cubrir toda la superficie de manera uniforme. Precalienta el horno a 180°C y hornea la tarta durante aproximadamente 40 minutos o hasta que la masa esté dorada y las ciruelas estén tiernas.
Paso 5: ¡A Disfrutar!
Una vez que la tarta de ciruelas con masa quebrada esté lista, retírala del horno y deja que se enfríe antes de desmoldarla. Puedes espolvorear un poco de azúcar glass por encima antes de servirla para darle un toque final. ¡Disfruta de esta delicia casera con familiares y amigos!
1. ¿Se puede utilizar otra fruta en lugar de ciruelas?
Sí, puedes experimentar con diferentes frutas como manzanas, peras o duraznos para variar el sabor de la tarta.
2. ¿Se puede congelar la tarta?
Sí, puedes congelar porciones individuales de la tarta para disfrutar más tarde. Asegúrate de envolverlas bien para evitar la formación de cristales de hielo.
3. ¿Se puede sustituir la harina de trigo por harina sin gluten?
Sí, puedes utilizar harina sin gluten para adaptar esta receta a las necesidades dietéticas específicas.