¿Te imaginas un postre que combine la intensidad del chocolate con una masa crujiente y deliciosa? La tarta de chocolate con masa quebrada es la elección perfecta para sorprender a tus seres queridos en cualquier ocasión. A continuación, te guiaré paso a paso para preparar esta exquisita receta que deleitará a todos los amantes del dulce. ¡Prepárate para descubrir el sabor incomparable de esta delicia!
Ingredientes para la Masa Quebrada:
La base de una buena tarta de chocolate con masa quebrada está en la preparación adecuada de la masa. Para ello, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 250 gr de harina de trigo
- 125 gr de mantequilla fría
- Una pizca de sal
- 1 huevo
- Agua fría
Paso a Paso para Preparar la Masa Quebrada:
- En un bol, tamiza la harina y añade la mantequilla fría cortada en trozos pequeños. Agrega la sal y mezcla con las manos hasta obtener una textura arenosa.
- Añade el huevo y sigue mezclando hasta que la masa comience a unirse. Si es necesario, puedes incorporar un poco de agua fría para ayudar a formar la masa.
- Envuelve la masa en papel film y déjala reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
Preparación del Relleno de Chocolate:
El relleno de chocolate de esta tarta es suave, cremoso y lleno de sabor a cacao. Estos son los ingredientes que necesitarás:
- 200 gr de chocolate negro de buena calidad
- 150 ml de nata para montar
- 50 gr de azúcar
- 2 huevos
Paso a Paso para Preparar el Relleno de Chocolate:
- Funde el chocolate al baño María y reserva.
- En un cazo, calienta la nata junto con el azúcar hasta que se disuelva por completo. Retira del fuego y deja templar.
- Bate los huevos y añádelos a la mezcla de nata y azúcar, removiendo constantemente para evitar que se cuajen.
- Incorpora el chocolate fundido a la mezcla y remueve hasta obtener una crema homogénea.
Montaje de la Tarta:
Una vez que tanto la masa quebrada como el relleno de chocolate estén listos, es hora de armar nuestra tarta. Saca la masa del refrigerador y estírala con un rodillo sobre una superficie enharinada hasta obtener un grosor de aproximadamente medio centímetro.
¿Cuánto tiempo debo hornear la tarta?
¿Puedo agregar frutos secos al relleno de chocolate?
¿Se puede congelar la tarta?