Ingredientes para la sopa de calabacín y zanahoria:
Para preparar esta deliciosa sopa necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 calabacines medianos
- 3 zanahorias
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 litro de caldo de verduras
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Crema de leche (opcional)
Preparación de nuestra sopa de calabacín y zanahoria:
¡Sigue estos sencillos pasos para disfrutar de esta reconfortante sopa!
Paso 1: Lavar y cortar las verduras
Lava y pela los calabacines, las zanahorias, la cebolla y los dientes de ajo. Luego, córtalos en trozos pequeños para facilitar su cocción.
Paso 2: Sofreír las verduras
En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo picados. Sofríe hasta que estén dorados.
Paso 3: Añadir calabacín y zanahorias
Agrega los trozos de calabacín y zanahoria a la olla y remueve bien. Deja cocinar por unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
Paso 4: Incorporar el caldo de verduras
Vierte el litro de caldo de verduras en la olla y lleva a ebullición. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 15-20 minutos.
Paso 5: Triturar la sopa
Una vez que las verduras estén bien cocidas, retira la olla del fuego y tritura la sopa con una licuadora de mano hasta obtener una textura suave y cremosa.
Paso 6: Servir y disfrutar
¡Tu sopa de calabacín y zanahoria está lista para servir! Puedes agregar una cucharada de crema de leche si deseas darle un toque extra de cremosidad. ¡A disfrutar!
¡Esperamos que esta receta de sopa de calabacín y zanahoria sea todo un éxito en tu hogar! ¡Bon appétit!
¿Puedo sustituir el caldo de verduras por caldo de pollo?
Sí, puedes utilizar caldo de pollo en lugar de caldo de verduras si prefieres un sabor más intenso. Ajusta la cantidad de sal y condimentos según tu gusto.
¿Se puede congelar la sopa sobrante?
Sí, puedes congelar la sopa en recipientes herméticos y conservarla en el congelador por hasta 3 meses. Para consumirla, simplemente descongela y calienta a fuego medio.