Si eres amante de la carne de cerdo y disfrutas de sabores intensos y exquisitos, esta receta es perfecta para ti. Aprende cómo preparar un increíble solomillo de cerdo en salsa de pimienta paso a paso y sorprende a tus comensales con un plato irresistible.
Ingredientes necesarios para preparar el solomillo de cerdo en salsa de pimienta:
- 1 solomillo de cerdo
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cebolla picada
- 150 ml de caldo de pollo
- 1 cucharada de harina
- 100 ml de nata para cocinar
- 1 cucharadita de pimienta negra en grano
- 2 cucharadas de mantequilla
Paso 1: Preparación del solomillo
Comienza por limpiar el solomillo de cerdo, asegurándote de retirar cualquier exceso de grasa. Luego, sazónalo con sal y pimienta al gusto y reserva.
Paso 2: Dorar el solomillo
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto y dora el solomillo por todos lados hasta que esté bien sellado. Retíralo de la sartén y reserva en un plato.
Paso 3: Preparación de la salsa de pimienta
En la misma sartén, agrega la mantequilla y sofríe el ajo y la cebolla picados hasta que estén dorados. A continuación, añade la harina y remueve durante unos minutos para que se cocine.
Paso 4: Incorporación de los ingredientes restantes
Añade el caldo de pollo poco a poco, removiendo constantemente para evitar grumos. Incorpora la nata para cocinar y la pimienta en grano. Deja cocinar la salsa hasta que espese ligeramente.
Paso 5: Finalización y emplatado
Devuelve el solomillo a la sartén con la salsa de pimienta y cocina a fuego bajo durante unos minutos para que se mezclen los sabores. Una vez listo, corta el solomillo en rodajas, vierte un poco de salsa por encima y sirve caliente. ¡Disfruta de este exquisito plato!
- ¿Puedo sustituir la nata por otra opción más ligera?
- ¿Se puede añadir algún ingrediente adicional a la salsa para darle más sabor?
- ¿Cuál es la mejor guarnición para acompañar este plato?