Paso 1: Ingredientes necesarios para preparar el solomillo con setas y champiñones
Para comenzar con esta deliciosa receta, asegúrate de tener a mano los siguientes ingredientes frescos y de calidad:
– 1 solomillo de ternera
– Champiñones frescos
– Setas variadas (por ejemplo, shitake, portobello)
– Ajo
– Cebolla
– Aceite de oliva virgen extra
– Sal y pimienta al gusto
– Vino blanco
– Caldo de carne
– Perejil fresco
– Mantequilla
– Opcional: crema de leche para dar un toque cremoso extra
Paso 2: Preparación del solomillo con setas y champiñones
1. Comienza por limpiar y cortar los champiñones y las setas en láminas finas.
2. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade los ajos picados y la cebolla en rodajas. Sofríe hasta que estén transparentes.
3. Agrega las setas y champiñones a la sartén y cocina hasta que estén dorados. Retira del fuego y reserva.
4. En la misma sartén, sella el solomillo por ambos lados hasta que esté dorado por fuera pero jugoso por dentro. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
5. Retira la carne de la sartén y déjala reposar en un plato tapado con papel de aluminio.
6. En la misma sartén, añade un poco más de aceite de oliva y vierte el vino blanco para desglasar, raspando los jugos pegados en el fondo.
7. Agrega el caldo de carne, la mantequilla y una pizca de sal y pimienta. Deja reducir la salsa a fuego medio.
8. Una vez reducida la salsa, incorpora de nuevo las setas y champiñones a la sartén y mezcla bien.
9. Vuelve a colocar el solomillo en la sartén para que se impregne de los sabores de la salsa.
10. Si deseas dar un toque cremoso, añade un poco de crema de leche y espolvorea perejil fresco picado por encima.
11. ¡Listo para servir y disfrutar de este exquisito solomillo con setas y champiñones!
Esta receta es ideal para sorprender a tus invitados en una comida especial o simplemente para consentirte en casa con un plato gourmet. La combinación de la ternera tierna con la intensidad de las setas y champiñones crea una explosión de sabores en cada bocado, ¡no querrás parar de comer!
¿Puedo utilizar otros tipos de setas en esta receta?
Sí, puedes experimentar con diferentes variedades de setas para darle tu toque personal a este plato. La versatilidad de las setas permite jugar con sabores y texturas.
¿Cómo puedo acompañar este solomillo con setas y champiñones?
Este plato queda delicioso con un acompañamiento de puré de patatas, arroz blanco o una ensalada fresca. También puedes servirlo con unas patatas asadas o al vapor para una opción más saludable.
¡Esperamos que disfrutes preparando y degustando esta exquisita receta de solomillo con setas y champiñones en casa! ¡Buen provecho!