¿Qué hace que el solomillo a la mostaza sea tan especial?
El solomillo a la mostaza es un plato que combina la ternura y jugosidad del solomillo de cerdo con el sabor distintivo de la mostaza. Es una receta clásica que ha sido adaptada para cocinarla con el Thermomix, lo que añade una capa extra de comodidad y simplicidad a la preparación.
Ingredientes necesarios para preparar solomillo a la mostaza con Thermomix
– 1 solomillo de cerdo
– 2 cucharadas de mostaza Dijon
– 2 cucharadas de mostaza en grano
– 1 cucharada de aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
Paso a paso para preparar solomillo a la mostaza con Thermomix
1. Comienza por limpiar el solomillo de cerdo, asegurándote de quitar cualquier exceso de grasa o tendones. Luego, córtalo en medallones del tamaño deseado.
2. En el vaso del Thermomix, añade las dos cucharadas de mostaza Dijon, las dos cucharadas de mostaza en grano, el aceite de oliva, la sal y la pimienta al gusto. Mezcla todo hasta obtener una pasta homogénea.
3. Marina el solomillo con la mezcla de mostaza, asegurándote de que cada medallón esté bien cubierto. Puedes hacerlo en un recipiente aparte o directamente en el vaso del Thermomix.
4. Deja reposar el solomillo en la nevera durante al menos una hora para que los sabores se mezclen y penetren en la carne.
5. Pasado el tiempo de reposo, retira el solomillo de la nevera y precalienta el horno a 180 grados Celsius.
6. Calienta un poco de aceite en una sartén y sella los medallones de solomillo por ambos lados. Esto ayudará a que la carne quede jugosa por dentro.
7. Una vez sellados, coloca los medallones en una bandeja apta para horno y mételos en el horno precalentado durante unos 15-20 minutos, o hasta que estén cocidos a tu punto de preferencia. Recuerda que el tiempo de cocción puede variar según el grosor de los medallones.
8. Cuando el solomillo esté listo, sácalo del horno y déjalo reposar durante unos minutos antes de cortarlo. Esto ayudará a que los jugos se redistribuyan dentro de la carne y no se pierdan al cortarla.
9. Sirve el solomillo a la mostaza con Thermomix caliente y acompáñalo de tu guarnición favorita. Puedes optar por patatas asadas, puré de manzana o una ensalada fresca.
10. ¡Disfruta de este plato único y delicioso que seguramente impresionará a todos tus invitados!
¿Puedo utilizar otros tipos de mostaza?
Sí, puedes experimentar con diferentes tipos de mostaza para darle un toque personalizado a esta receta. Prueba con mostaza de miel o mostaza picante para variar el sabor.
¿Necesito marinar el solomillo durante una hora?
Marinar el solomillo durante una hora permite que los sabores se intensifiquen, pero si estás corto de tiempo, también puedes marinarlo durante al menos 30 minutos. Solo recuerda que cuanto más tiempo lo dejes marinar, más sabroso estará.
¿Puedo utilizar otro tipo de carne en esta receta?
Si no eres fanático del cerdo, también puedes hacer esta receta con solomillo de ternera o incluso con pollo. Solo asegúrate de ajustar los tiempos de cocción según el tipo de carne que elijas.