¿Estás buscando una receta que impresione a tus invitados en tu próxima cena especial? ¡No busques más! Esta exquisita preparación de sepia en salsa con gambas combina sabores del mar en un plato irresistible que te hará lucir como un chef profesional. Sigue leyendo para descubrir todos los secretos de esta receta que sorprenderá a todos en tu mesa.
Ingredientes necesarios para la receta de sepia en salsa con gambas
Para comenzar a preparar este plato delicioso, necesitarás los siguientes ingredientes frescos y de calidad:
Para la preparación de la sepia:
- 1 sepia fresca (aproximadamente 1 kg)
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
Para la salsa de gambas:
- 200 g de gambas frescas
- 2 dientes de ajo picados
- ½ cebolla picada
- 1 pimiento verde cortado en trozos pequeños
- 1 tomate maduro rallado
- 1 copa de vino blanco
- Caldo de pescado
- Perejil fresco picado
Paso a paso para preparar la sepia en salsa con gambas
A continuación, te detallamos el proceso para crear este plato espectacular para sorprender en la cocina:
Paso 1: Preparación de la sepia
- Limpia la sepia eliminando la bolsa de tinta y la piel, y córtala en trozos del tamaño deseado.
- Sazona la sepia con sal y pimienta al gusto.
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y cocina la sepia hasta que esté dorada por ambos lados. Reserva.
Paso 2: Elaboración de la salsa de gambas
- En la misma sartén donde cocinaste la sepia, añade un poco más de aceite si es necesario y sofríe el ajo picado, la cebolla y el pimiento verde hasta que estén tiernos.
- Agrega las gambas y saltea hasta que estén cocidas.
- Incorpora el tomate rallado y deja que se cocine hasta que se haya reducido un poco.
- Añade el vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
- Vierte un poco de caldo de pescado y deja cocinar a fuego lento durante unos minutos.
Paso 3: Finalización del plato
- Una vez que la salsa haya adquirido consistencia, coloca nuevamente la sepia en la sartén y deja que se mezcle con la salsa.
- Rectifica la sazón y espolvorea perejil fresco picado por encima.
- Sirve la sepia en salsa con gambas caliente y disfruta de este manjar del mar.
Ahora que conoces todos los pasos para preparar esta receta de sepia en salsa con gambas, ¡anímate a sorprender a tus comensales con un plato lleno de sabor y sofisticación! No dudes en agregar tu toque personal a la receta y deleitar a todos con tus habilidades culinarias. ¡Buen provecho!
1. ¿Se puede sustituir la sepia por otro tipo de marisco?
Sí, puedes experimentar con otros mariscos como calamares o pulpo para variar la receta y adaptarla a tus gustos.
2. ¿Se puede congelar la sepia en salsa con gambas?
Se recomienda disfrutar este plato recién preparado para conservar su textura y sabor óptimos.
3. ¿Qué acompañamiento recomiendas para este plato?
Una buena opción sería servir la sepia en salsa con gambas junto a arroz blanco o unas patatas al horno para una comida completa y satisfactoria.