Disfruta de una deliciosa combinación de sabores con esta receta fácil de sepia con garbanzos de bote que te sorprenderá por su sabor y rapidez en la mesa. Una propuesta gastronómica que combina la textura única de la sepia con la suavidad de los garbanzos, creando una experiencia culinaria incomparable. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar este plato en pocos pasos y disfrutar de un festín de sabores en tu hogar.
Ingredientes para preparar la receta de sepia con garbanzos
Antes de adentrarnos en la preparación de este exquisito plato, es importante contar con los ingredientes necesarios. Para esta receta necesitarás:
- 600 gramos de sepia fresca, limpia y cortada en trozos.
- 1 cebolla grande, picada finamente.
- 2 dientes de ajo, machacados.
- 1 lata de garbanzos cocidos.
- 1/2 taza de vino blanco seco.
- 1/2 taza de caldo de pescado.
- Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta al gusto.
Paso a paso para preparar la receta de sepia con garbanzos
A continuación, te explicamos cómo preparar este exquisito plato de sepia con garbanzos de forma sencilla y rápida:
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Comienza cortando la sepia en trozos y asegurándote de limpiarla adecuadamente. Pica finamente la cebolla y machaca los dientes de ajo para tener todo listo antes de iniciar la cocción.
Paso 2: Sofrito de cebolla y ajo
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo a fuego medio hasta que estén dorados y fragantes.
Paso 3: Incorporación de la sepia
Agrega los trozos de sepia a la sartén y cocina durante unos minutos hasta que estén ligeramente dorados por todas partes.
Paso 4: Añadir vino blanco y caldo de pescado
Vierte el vino blanco sobre la sepia y deja que se reduzca un poco. Luego, agrega el caldo de pescado y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos.
Paso 5: Introducir los garbanzos
Abre la lata de garbanzos, escúrrelos y añádelos a la sartén. Remueve bien para que se integren con el resto de los ingredientes y deja cocinar por unos minutos más.
Paso 6: Saborización y cocción final
Sazona con sal y pimienta al gusto, mezcla bien y deja cocinar a fuego bajo por unos minutos adicionales para que todos los sabores se mezclen de manera armoniosa.
¿Qué maridaje es ideal para esta receta?
El sabor intenso pero equilibrado de la sepia y los garbanzos se complementa a la perfección con un vino blanco seco, como un Albariño o un Verdejo, que realzarán los sabores del plato y ofrecerán un maridaje excepcional.
¿Cómo servir la sepia con garbanzos?
Para disfrutar al máximo de este delicioso plato, recomendamos servir la sepia con garbanzos en platos individuales, espolvoreando un poco de perejil fresco picado por encima para darle un toque de frescura y color. Acompaña con unas rodajas de pan crujiente y ¡disfruta de cada bocado!