Si eres un amante de la buena comida y te encanta buscar nuevas formas de aderezar tus platos, estás en el lugar correcto. En este artículo, descubrirás las deliciosas salsas para solomillo en Thermomix que te harán agua la boca. Estas recetas son fáciles de preparar y repletas de sabores intensos que combinarán a la perfección con este tierno corte de carne. ¡Prepárate para impresionar a tus comensales con estas deliciosas opciones!
Recetas de salsas para solomillo en Thermomix
Antes de sumergirnos en las recetas, es importante tener en cuenta que la Thermomix es una herramienta culinaria invaluable en la preparación de salsas. Su capacidad para recalentar, guisar y mezclar ingredientes a la perfección hace que cualquier receta resulte mucho más fácil de preparar y con un resultado siempre delicioso.
Salsa de vino tinto con setas
Empezamos con una receta clásica pero irresistible. Esta salsa combina a la perfección con la jugosidad del solomillo y el sabor terroso de las setas. Para prepararla, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 solomillo de ternera
- 200 ml de vino tinto
- 150 g de setas variadas (como champiñones, porcini o shiitake)
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cebolla pequeña
- 1 diente de ajo
- Sal y pimienta al gusto
Para comenzar, debes sazonar el solomillo con sal y pimienta y sellarlo en una sartén caliente hasta que esté dorado por todos lados. Luego, retíralo y déjalo reposar. En la misma sartén, agrega la mantequilla y saltea la cebolla y el ajo picados finamente. Cuando estén dorados, añade las setas cortadas en láminas y continúa cocinando hasta que estén tiernas.
A continuación, incorpora el vino tinto y deja que reduzca a fuego medio durante unos minutos, para que los sabores se integren. Una vez reducido, traspasa la mezcla a la jarra de la Thermomix y programa la máquina a velocidad 5 durante 10 segundos. Luego, añade el solomillo a la jarra y programa a 100°C durante 20 minutos a velocidad cuchara.
¡Y listo! Ya tienes una exquisita salsa de vino tinto con setas para acompañar tu solomillo. Puedes servir el solomillo en rodajas, bañado con la salsa y acompañado de patatas asadas o un puré de patatas cremoso. ¡Un verdadero manjar!
Salsa de mostaza y miel
Ahora vamos a darle un giro moderno a la clásica salsa de mostaza, agregando un toque de dulzura con la miel. Los ingredientes que necesitarás son:
- 1 solomillo de cerdo
- 2 cucharadas de mostaza Dijon
- 2 cucharadas de miel
- Jugo de medio limón
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Comienza sazonando el solomillo con sal y pimienta y luego séllelo en una sartén caliente con un poco de aceite de oliva. Cuando esté dorado, retíralo y déjalo reposar. En un bol aparte, mezcla la mostaza, la miel y el jugo de limón hasta obtener una salsa homogénea.
Transfiere la salsa a la jarra de la Thermomix y programa la máquina a velocidad 5 durante 10 segundos para que los ingredientes se mezclen bien. A continuación, incorpora el solomillo a la jarra y programa a 90°C durante 15 minutos a velocidad cuchara. Esto permitirá que la salsa impregne la carne y se cocine a la perfección.
Una vez listo, puedes cortar el solomillo en rodajas y servirlo con la salsa de mostaza y miel por encima. Esta salsa es ideal para resaltar el sabor suave del cerdo y le dará un toque agridulce que te sorprenderá. Acompáñalo con una guarnición de verduras al vapor o una ensalada fresca, ¡y tendrás un plato completo y delicioso!
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