Ingredientes para la Salsa
Para preparar la deliciosa salsa para redondo de pollo necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 redondo de pollo (aproximadamente 1kg)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla grande, picada finamente
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 zanahoria, rallada
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 lata de tomate triturado (400g)
- 1 vaso de vino blanco
- Sal y pimienta al gusto
- 1 ramita de romero
- Caldo de pollo (opcional)
Pasos para Preparar la Salsa
Ahora que tienes todos los ingredientes listos, sigue estos sencillos pasos para preparar la salsa para tu redondo de pollo:
Paso 1: Sellado del Redondo de Pollo
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto y sella el redondo de pollo por todos lados hasta que esté dorado. Retira el pollo de la sartén y reserva.
Paso 2: Sofrito de Verduras
En la misma sartén, añade la cebolla, el ajo, la zanahoria y el pimiento rojo. Sofríe las verduras hasta que estén tiernas y transparentes.
Paso 3: Preparación de la Salsa
Agrega el tomate triturado a las verduras y cocina por unos minutos. Incorpora el vino blanco, el romero, la sal y la pimienta. Deja que la salsa reduzca un poco y espese.
Paso 4: Cocción del Redondo de Pollo
Vuelve a colocar el redondo de pollo en la sartén con la salsa, añade un poco de caldo de pollo si lo deseas, y cocina a fuego bajo-medio hasta que el pollo esté tierno y la salsa haya tomado sabor.
Consejos adicionales para la Salsa
Para darle un toque extra de sabor a tu salsa para redondo de pollo, puedes añadir hierbas frescas como tomillo o laurel al cocinar.
¿Puedo sustituir el vino blanco en la salsa?
Sí, si prefieres puedes utilizar caldo de pollo o agua en lugar de vino blanco para la salsa. Ajusta la cantidad de líquido según tu preferencia de sabor.
¿Cuánto tiempo debo cocinar el redondo de pollo en la salsa?
El tiempo de cocción puede variar dependiendo del tamaño del redondo de pollo, pero generalmente unos 30-40 minutos a fuego bajo-medio suele ser suficiente. Asegúrate de verificar que el pollo esté bien cocido antes de servir.