Receta deliciosamente fácil: Cómo preparar un sabroso salpicón de merluza a la gallega en casa

¿Te gustaría sorprender a tus invitados con un platillo delicioso y lleno de sabor? El salpicón de merluza a la gallega es una excelente opción que combina lo mejor de la gastronomía gallega con la frescura del mar. Sigue esta receta paso a paso y descubre cómo preparar en casa un salpicón que deleitará a todos los comensales. ¡Manos a la obra!

Ingredientes para el salpicón de merluza a la gallega:

Antes de empezar a preparar el salpicón, asegúrate de contar con los siguientes ingredientes frescos y de calidad:

  • Merluza: 500 gramos de filetes de merluza
  • Cebolla: 1 unidad
  • Pimiento verde: 1 unidad
  • Pimiento rojo: 1 unidad
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto
  • Limón: para decorar
  • Perejil fresco: para decorar

Pasos para preparar el salpicón de merluza a la gallega:

Paso 1: Preparar la merluza

Comienza limpiando los filetes de merluza y córtalos en trozos pequeños. Luego, ponlos en una olla con agua hirviendo y un poco de sal. Cocina la merluza hasta que esté bien cocida, aproximadamente unos 8-10 minutos. Una vez lista, retira la merluza del agua y déjala enfriar.

Paso 2: Picar los vegetales

Pica finamente la cebolla, el pimiento verde y el pimiento rojo. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe las verduras hasta que estén tiernas. Añade sal y pimienta al gusto y reserva.

Paso 3: Desmenuzar la merluza

Una vez que la merluza esté fría, desmígala con cuidado, asegurándote de retirar cualquier espina que pueda quedar. Coloca la merluza desmenuzada en un bol grande y añade las verduras sofritas. Mezcla bien para que todos los sabores se integren.

Paso 4: Refrigerar y servir

Una vez que tengas listo el salpicón, cúbrelo con film transparente y déjalo reposar en el refrigerador durante al menos 2 horas para que todos los sabores se potencien. Antes de servir, decora con rodajas de limón y perejil fresco.

¡Disfruta de un salpicón de merluza a la gallega fresco y delicioso!

Ahora que has aprendido a preparar este exquisito plato, sorprende a tus seres queridos con un salpicón de merluza a la gallega que conquistará sus paladares. Esta receta fácil y sabrosa te transportará directamente a la costa gallega con cada bocado. ¡Buen provecho!

¿Puedo sustituir la merluza por otro tipo de pescado?

Sí, puedes utilizar otros pescados blancos como la pescadilla o el rape para hacer este salpicón. Asegúrate de ajustar los tiempos de cocción según el tipo de pescado que elijas.

¿Se puede preparar el salpicón con anticipación?

Sí, puedes preparar el salpicón con algunas horas de anticipación y dejarlo reposar en el refrigerador. De hecho, esto ayudará a que los sabores se fundan mejor y el plato esté más sabroso al momento de servirlo.

¿Qué tipo de vino recomiendas para maridar con este salpicón?

Para acompañar este delicioso salpicón de merluza a la gallega, te recomendamos un vino blanco fresco y ligero, como un Albariño de la región de Galicia. Su frescura y acidez complementarán perfectamente los sabores del plato.