El Salmón al Cava es una deliciosa receta que combina el sabor único del salmón con el toque especial del cava, una combinación que te sorprenderá. El popular chef Karlos Arguiñano nos comparte su receta exclusiva, ideal para ocasiones especiales o simplemente para disfrutar de un plato sofisticado en casa.
Ingredientes para el Salmón al Cava
Para preparar esta exquisita receta de Salmón al Cava, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 4 filetes de salmón fresco
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 zanahoria
- 200 ml de cava
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado
Paso a paso para preparar el Salmón al Cava
A continuación, te guiaremos en la preparación de este exquisito plato paso a paso:
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Comienza por picar finamente la cebolla, el pimiento verde y la zanahoria. Reserva los vegetales para su uso posterior en la receta.
Paso 2: Dorar los filetes de salmón
En una sartén con un poco de aceite de oliva, doramos los filetes de salmón por ambos lados hasta que estén ligeramente dorados. Retira los filetes de la sartén y reserva.
Paso 3: Preparar la salsa de cava
En la misma sartén donde doramos el salmón, añadimos la cebolla, el pimiento verde y la zanahoria picados. Sofreímos las verduras hasta que estén tiernas y doradas.
Paso 4: Deglasar con cava
Una vez que las verduras estén doradas, añadimos el cava a la sartén y dejamos que hierva para que se evapore el alcohol. Añadimos sal y pimienta al gusto.
Paso 5: Cocinar el salmón en la salsa
Colocamos los filetes de salmón dorados en la salsa de cava en la sartén. Cocinamos a fuego lento durante unos minutos hasta que el salmón esté cocido a tu gusto.
Paso 6: Emplatar y servir
Una vez que el salmón esté listo, emplatamos los filetes y los cubrimos con la salsa de cava y las verduras. Espolvoreamos perejil fresco picado por encima para dar un toque de frescura.
Disfruta de este delicioso Salmón al Cava
¡Y ahí lo tienes! Con estos sencillos pasos, podrás disfrutar de un exquisito Salmón al Cava preparado por el renombrado chef Karlos Arguiñano. Ya sea para una comida especial o simplemente para consentirte a ti mismo, esta receta es una excelente opción para impresionar a tus invitados o darte un capricho culinario.
¿Puedo sustituir el cava por otro tipo de vino?
Sí, puedes experimentar con diferentes tipos de vinos blancos para darle diferentes matices de sabor a la receta, aunque el cava es uno de los más recomendados por su burbujeante carácter.
¿Se puede acompañar el Salmón al Cava con algún plato adicional?
Por supuesto, este plato queda delicioso acompañado de una guarnición de arroz blanco o unas patatas asadas al horno. También puedes servirlo con una ensalada fresca para complementar los sabores.
¿Cuál es la mejor forma de maridar el Salmón al Cava?
El Salmón al Cava marida perfectamente con un vino blanco seco o incluso con una copa fría de cava. Su sabor delicado y sofisticado combina muy bien con notas frescas y afrutadas.