¿Estás buscando una receta deliciosa y sencilla para sorprender a tus invitados o simplemente disfrutar de un plato sabroso en casa? Los rollitos de berenjena con queso son la opción perfecta. Con una combinación única de sabores y una presentación atractiva, estos rollitos son ideales como entrante o plato principal. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar esta receta paso a paso.
Ingredientes para los rollitos de berenjena con queso
Antes de comenzar con la preparación de los rollitos de berenjena, asegúrate de tener a mano los siguientes ingredientes:
Para la berenjena:
- Berenjenas: 2 unidades
- Aceite de oliva: 2 cucharadas
- Sal y pimienta al gusto
Para el relleno de queso:
- Queso ricotta: 200 gramos
- Queso parmesano rallado: 50 gramos
- Albahaca fresca: unas hojas
Una vez que tengas todos los ingredientes listos, ¡es hora de ponerse manos a la obra!
Paso a paso para preparar los rollitos de berenjena con queso
Paso 1: Preparación de la berenjena
Lava las berenjenas y córtalas en tiras finas a lo largo. Coloca las tiras en un recipiente y añade sal, dejándolas reposar durante 10 minutos para que suelten el amargor. Luego, enjuágalas y sécalas con papel de cocina.
Paso 2: Asado de la berenjena
En una sartén caliente con aceite de oliva, cocina las tiras de berenjena hasta que estén tiernas y ligeramente doradas. Retíralas y déjalas enfriar.
Paso 3: Preparación del relleno de queso
En un bol, mezcla la ricotta, el queso parmesano rallado y las hojas de albahaca picadas. Añade sal y pimienta al gusto y mezcla bien todos los ingredientes.
Paso 4: Montaje de los rollitos
Coloca una cucharada del relleno de queso en un extremo de cada tira de berenjena y enrolla con cuidado. Repite el proceso con todas las tiras de berenjena.
Paso 5: Horneado de los rollitos
Coloca los rollitos en una bandeja para horno previamente engrasada y hornea a 180°C durante 20 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.
¡Disfruta de tus rollitos de berenjena con queso!
Una vez que los rollitos estén listos, sírvelos caliente y disfruta de esta deliciosa combinación de sabores. Puedes acompañarlos con una ensalada fresca o una salsa de tomate casera. ¡Buen provecho!
¿Puedo sustituir la ricotta por otro tipo de queso?
Sí, puedes experimentar con diferentes tipos de queso para el relleno, como queso crema o queso de cabra, según tus preferencias de sabor.
¿Se pueden preparar los rollitos con anticipación?
Sí, puedes preparar los rollitos de berenjena con queso con anticipación y refrigerarlos hasta el momento de hornear, lo que los hace ideales para cenas o eventos.
¿Cuál es la mejor forma de servir los rollitos de berenjena con queso?
Puedes servir los rollitos como entrante caliente o como plato principal acompañados de una guarnición de tu elección, como arroz, quinoa o vegetales al vapor.