Preparación de ingredientes para la receta de panga en salsa
Para disfrutar de un plato de panga en salsa exquisito en casa, es fundamental contar con los ingredientes adecuados. Asegúrate de tener filetes frescos de panga, cebolla, ajo, tomate, pimiento verde, zanahorias, aceite de oliva, vino blanco, caldo de pescado, sal, pimienta y tu elección de hierbas aromáticas como perejil o cilantro. Prepara todos los ingredientes cortándolos en trozos pequeños y tenlos listos para cocinar.
Paso a paso para cocinar la receta de panga en salsa
1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio y añade la cebolla y el ajo picados. Sofríe hasta que estén dorados.
2. Agrega el tomate, el pimiento verde y las zanahorias cortadas en trozos pequeños. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.
3. Añade los filetes de panga a la sartén y cocina por unos minutos hasta que estén ligeramente dorados por ambos lados.
4. Vierte el vino blanco y deja que se evapore el alcohol. Luego, agrega el caldo de pescado, sal, pimienta y tus hierbas aromáticas preferidas.
5. Cocina a fuego lento durante unos 10-15 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la salsa se espese y el pescado esté bien cocido.
Consejos para servir la panga en salsa
Una vez que la panga en salsa esté lista, sírvela caliente acompañada de arroz blanco, puré de patatas o una ensalada fresca. Puedes espolvorear un poco más de hierbas frescas por encima para darle un toque adicional de sabor. ¡Disfruta de esta deliciosa y saludable receta en la comodidad de tu hogar!
¿Puedo sustituir la panga por otro tipo de pescado?
Sí, puedes adaptar esta receta utilizando otro pescado blanco de tu elección, como la merluza o el bacalao. Asegúrate de ajustar los tiempos de cocción según el grosor de los filetes.
¿Se puede congelar la panga en salsa?
La panga en salsa se puede congelar, pero ten en cuenta que la textura del pescado puede cambiar ligeramente al descongelar. Si decides congelarla, asegúrate de hacerlo en un recipiente hermético y descongela completamente antes de recalentarla.
¿Qué vino blanco recomendarías para esta receta?
Un vino blanco seco y ligero, como un Sauvignon Blanc o un Albariño, complementará muy bien los sabores de la panga en salsa. ¡Experimenta con diferentes opciones para encontrar tu combinación perfecta!