¿Qué hace tan especial al caldo de cocido?
El caldo de cocido es un tesoro culinario, lleno de sabor y nutrientes que nos reconforta en cualquier época del año. Con solo una cucharada puedes transportarte a la abuela trayendo recuerdos reconfortantes que se conectan con cada sorbo. Pero, ¿qué hace tan especial a este caldo? Vamos a explorar juntos cinco deliciosas recetas que harán que te enamores aún más de este manjar casero.
Cómo hacer caldo de cocido paso a paso
Para empezar a disfrutar de las maravillas de estas recetas, primero debes aprender a preparar un delicioso caldo de cocido. Sigue estos sencillos pasos:
Paso 1: Ingredientes
– 1 kilo de carne de ternera
– Huesos de jamón
– Gallina o pollo
– Verduras: zanahorias, puerros, apio, patatas
– Agua
– Sal y especias al gusto
Paso 2: Preparación
1. Lava bien las carnes y los huesos.
2. Colócalos en una olla grande con agua fría y lleva a ebullición.
3. Espuma la superficie y añade las verduras cortadas en trozos grandes.
4. Cocina a fuego lento durante al menos 2 horas, retirando la espuma de vez en cuando.
5. Cuela el caldo y reserva.
Continuará…