Preparación de la paletilla de cabrito al horno
La paletilla de cabrito al horno es un plato tradicional que deleita los paladares más exigentes. Para empezar, asegúrate de adquirir una paletilla de cabrito de calidad en tu carnicería de confianza. Luego, sigue estos sencillos pasos para preparar esta delicia culinaria.
Ingredientes necesarios:
- 1 paletilla de cabrito
- 2 dientes de ajo
- 1 ramita de romero
- 1 ramita de tomillo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Paso 1: Adobar la paletilla
Antes de hornear la paletilla de cabrito, es importante adobarla para realzar su sabor. Mezcla en un recipiente los ajos picados, el romero, el tomillo, un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta. Unta esta mezcla sobre la paletilla asegurándote de que quede bien impregnada. Deja reposar en la nevera por al menos una hora.
Paso 2: Precalentar el horno
Para obtener una paletilla de cabrito al horno perfectamente cocida, es crucial precalentar el horno a 180°C. Mientras el horno alcanza la temperatura deseada, saca la paletilla adobada de la nevera para que tome temperatura ambiente.
Paso 3: Hornear la paletilla
Coloca la paletilla de cabrito en una bandeja apta para horno y vierte un poco de agua en el fondo para que se mantenga jugosa durante la cocción. Hornea la paletilla durante aproximadamente 2 horas, rociándola de vez en cuando con sus propios jugos para que se impregne bien de sabor.
Acompañamientos recomendados para la paletilla de cabrito al horno
La paletilla de cabrito al horno es un plato versátil que combina a la perfección con diversos acompañamientos que realzan su sabor. A continuación, te presentamos algunas sugerencias para acompañar esta exquisita receta.
Puré de patatas cremoso
Un clásico puré de patatas cremoso es el complemento ideal para la paletilla de cabrito al horno. Puedes añadir mantequilla y un toque de nuez moscada para potenciar su sabor.
Ensalada fresca de temporada
Para equilibrar la intensidad de la paletilla de cabrito, una ensalada fresca de temporada con variedad de verduras y un aliño sutil es una excelente opción. Aportará frescura y texturas a tu plato principal.
Hortalizas asadas
Las hortalizas asadas al horno son otro acompañamiento delicioso para la paletilla de cabrito. Puedes escoger entre pimientos, calabacines, berenjenas y cebollas para crear una combinación colorida y llena de sabor.
En resumen, la paletilla de cabrito al horno es una receta que cautiva por su sabor y textura irresistibles. Con ingredientes simples y siguiendo unos sencillos pasos, puedes sorprender a tus invitados en tu próxima cena con este plato tradicional y exquisito.
¿Dónde puedo comprar una paletilla de cabrito de calidad?
Puedes adquirir una paletilla de cabrito de calidad en carnicerías especializadas o mercados locales que ofrezcan productos frescos y de origen confiable. Es importante seleccionar una pieza fresca y bien preparada para garantizar el éxito de la receta.
¿Cuál es el tiempo de cocción ideal para una paletilla de cabrito al horno?
El tiempo de cocción ideal para una paletilla de cabrito al horno varía según el peso de la pieza y la potencia de tu horno. Como referencia, se recomienda hornear la paletilla durante aproximadamente 2 horas a 180°C, asegurándote de rociarla con sus jugos para mantenerla jugosa.