La merluza es un pescado blanco muy versátil y nutritivo que se puede preparar de muchas formas diferentes. Una de las recetas más populares es la merluza con gambas, que combina el sabor suave y jugoso de la merluza con la textura y el sabor intenso de las gambas.
Ingredientes:
- 4 filetes de merluza
- 250 gramos de gambas peladas
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 zanahoria
- 1 tomate
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso:
Paso 1: Preparar las verduras:
Pelamos y picamos la cebolla y los ajos finamente. Cortamos el pimiento verde, el pimiento rojo y la zanahoria en juliana. Trituramos el tomate.
Paso 2: Sofreír las verduras:
En una sartén grande, calentamos un poco de aceite de oliva y añadimos la cebolla y los ajos picados. Cocinamos a fuego medio hasta que estén dorados. Luego, añadimos el pimiento verde, el pimiento rojo y la zanahoria y cocinamos hasta que estén tiernos.
Paso 3: Añadir el tomate:
Añadimos el tomate triturado a las verduras y cocinamos durante unos minutos más, removiendo constantemente.
Paso 4: Cocinar las gambas:
Añadimos las gambas peladas a la sartén y cocinamos hasta que estén rosadas y tiernas. Retiramos las gambas de la sartén y reservamos.
Paso 5: Cocinar la merluza:
En la misma sartén, añadimos un poco más de aceite de oliva y colocamos los filetes de merluza. Cocinamos a fuego medio durante unos minutos por cada lado, hasta que estén dorados y cocidos por dentro.
Paso 6: Servir:
Servimos los filetes de merluza en platos individuales y añadimos las gambas por encima. Acompañamos con las verduras y salseamos con el jugo que ha quedado en la sartén. ¡Y listo para disfrutar!
¿Puedo utilizar otros tipos de pescado en lugar de la merluza?
Sí, esta receta también se puede preparar con otros pescados blancos, como el lenguado o el bacalao. Sin embargo, la merluza le da un sabor especial a la receta.
¿Puedo congelar la merluza con gambas?
Sí, puedes congelar la merluza y las gambas cocidas por separado, pero es recomendable consumirlas lo antes posible para mantener la frescura y el sabor.
¿Puedo añadir otros ingredientes a la receta?
¡Por supuesto! Puedes agregar tus ingredientes favoritos, como champiñones, almejas o incluso un poco de vino blanco para darle más sabor al plato. ¡Experimenta y encuentra tu propia versión de esta deliciosa receta!
¿Cuál es la mejor forma de servir la merluza con gambas?
Puedes acompañarla con arroz blanco, patatas cocidas o una ensalada fresca. También puedes servirla como plato principal con una guarnición de vegetales al vapor. ¡Deja volar tu imaginación y crea la combinación perfecta!
Esperamos que disfrutes de esta deliciosa receta de merluza con gambas. ¡Buen provecho!